terça-feira, 6 de dezembro de 2016

O meu novo amigo e ajudante!


Tenho um novo “ajudante” nas limpezas cá de casa. E estou simplesmente apaixonada por ele! É um pequeno robot aspirador que, além de aspirar ainda ajuda a entreter as crianças, que correm atrás dele. O António tenta sentar-se em cima dele. O Zé gosta de o ligar e desligar e de o ver “andar sozinho” e ri-se muito de cada vez que o robot embate contra uma parede ou um móvel e volta para trás.
Confesso que nunca pensei que pudesse ser tão funcional. No fim de arrumar a cozinha, em vez de perder uns valentes minutos a varrer - a minha cozinha é grandinha, e não se esqueçam que ainda incorpora uma sala de refeições - ligo o pequeno robot no centro da cozinha e ele lá faz o trabalho dele, enquanto eu finalmente consigo sentar-me a trabalhar em frente ao computador, ou, melhor ainda consigo estar de volta dos presentes de comer, ou a brincar um bocadinho com os miúdos enquanto o robot acaba uma tarefa que me competia a mim. Noto que aspira bastante bem, numa divisão onde há sempre imensos ciscos, migalhas, e agora pó da lenha, pois existe uma lareira. Não quer dizer que não seja necessário de vez em quando uma limpeza mais profundo, mas para manter todos os dias é optimo. Ainda por cima os meus miúdos passam a vida a brincar no chão e portanto tenho mesmo de o manter limpo...


O meu robot aspirador é um vileda vr101 e para já estou realmente muito satisfeita, e acho-o uma ajuda significativa no dia a dia, poupando tempo e fazendo a limpeza sozinho enquanto nós podemos aplicar esse tempo a fazer algo muito mais interessante.
 Se por acaso quiserem saber mais alguma coisa acerca deste simpático aparelho, podem ver aqui todas as informações que desejarem: http://www.vileda.com/pt/robot-limpeza.html.

E quem sabe, com o aproximar do natal, não haverá por aqui umas ofertas de Pai Natal!! Fiquem atentos!
E vocês têm algum aparelho do género? O que acham?

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Presentes de Comer: Curd de Laranja e Mistura de Scones num Cabaz Doce Perfeito para um Lanche!


Depois de uma sugestão salgada, hoje voltamos às coisas doces. Um pequeno “cabaz” para ser usado num lanche! Um delicioso curd de laranja, e uma mistura de scones (à qual não se devem esquecer de juntar o modo de preparação). Podem ser usados juntos ou não. O curd também pode ser usado como cobertura de bolos, como recheio de crepes e panquecas, ou ainda como uma mousse, se lhe juntarmos natas batidas.
A mistura de scones pode ser usada de qualquer maneira. Em vez do curd podem juntar uma compota e até uns pacotinhos de chá. Podem colocar a mistura em sacos de celofane, latas reutilizadas, frascos de vidro ou outro recipiente bonito.
Depois é colocar tudo num saco ou caixa e decorar a gosto. Mais uma vez vos sugiro que não se esqueçam de juntar um cartãozinho com diferentes utilizações do curd de laranja.
A mistura dos scones pode ser preparada já para oferecer no natal. Quanto ao curd, sugiro fazerem mais perto do natal e guardarem no frigorífico até oferecer. Poderão, no entanto fazer já e pasteurizar. Deixo ao vosso critério.
E aos poucos os presentes de comer começam a ganhar forma!



Curd de Laranja:

Ingredientes para 1 frasco:

Sumo e raspa de 1 laranja
4 gemas
100g de manteiga à temperatura ambiente
125g de açúcar

Preparação:

Num tacho coloque o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e a manteiga partida em pedaços pequenos.
Leve o tacho a lume brando, mexendo bem até a manteiga e o açúcar estarem derretidos.
Entretanto bata as gemas e junte-as à mistura anterior. Em lume brando e sem parar de mexer, vá mexendo até a mistura engrossar e cobrir as costas da colher.
Retire do lume e coloque o curd num frascos previamente esterilizado. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico onde se conserva em boas condições durante algumas semanas.
Sirva com gelado de baunilha, com crepes ou waffles ou como recheio e cobertura de bolos.


Mistura de Scones:

Ingredientes para 1 frasquinho (cerca de 8 scones):

200g de farinha
40g de açúcar
1 colher de chá de canela (ou raspa de limão)
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Junte todos os ingredientes e coloque num recipiente 
Para preparar os scones: (Escreva a receita num bonito cartão e não se esqueça de a oferecer juntamente com a mistura anterior)

Acrescente a esta mistura 1 ovo batido, 6 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de óleo vegetal, amassando bem. Tenda bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado. Leve a forno quente durante 10 a 15 minutos. Sirva quentes com manteiga ou compotas.

segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Presentes com um Sabor Especial


Quem por aqui passa nesta altura do ano, entre outras sugestões, gosta sempre de saber as novidades e os presentes de comer, que estou a preparar para oferecer.
Este ano, e porque estes presentes acabam muitas vezes a ser quase uma “imagem de marca”, há um livro novo, cheio de ideias, sugestões, muitas dicas e receitas para que possam começar a preparar os vossos presentes de comer. Não só no natal, mas em qualquer outra ocasião, seja um aniversário, um dia especial ou até para levarem para casa de alguém!
Além das sugestões também as dicas de como se esterilizam frascos, como saber se o doce estaá no ponto, sugestões de oferta e de decoração de embalagens e um magnífico calendário de natal, para que nunca mais se atrasem a fazer os vossos presentes de comer, e com ordem e organização consigam ter tudo pronto a tempo e sem pressas.
Espero sinceramente que gostem deste novo livro, e que as sugestões e ideias lá presentes vos sejam úteis! E muito obrigada por estarem sempre desse lado!
O livro encontra-se à venda em qualquer livraria, mas também o podem encomendar online ou comprar nos supermercados.
Portanto já sabem, Se estão à procura de ideias e de sugestões para ofertas este é, sem dúvida um livro a ter!



terça-feira, 22 de novembro de 2016

Presentes de Comer: Pesto e Chilli Oil num Cabaz de Natal Salgado e de Inspiração Italiana!


Não há presentes de natal sem compotas e sem bolachinhas. Essas duas coisas são essenciais nos meus pequenos cabazes. Depois disso depende muito da vontade, do tempo e dos ingredientes disponíveis. Tenho a sorte de me oferecerem algumas coisas que acabam transformadas, mas ando sempre em busca de inspiração.
E depois há várias maneiras de organizar estes presentes de comer! Na maioria das vezes, os “cabazes” não seguem nenhuma regra. São um misto de coisas que nada têm a ver umas com as outras e que acabam juntas no mesmo pacote, com umas receitas e sugestões de utilização ao lado, para que quem recebe saiba como usar cada uma das coisas, ou pelo menos as menos comuns. Se não o costumam fazer, aconselho vivamente, até porque é facilitador para quem recebe, saber logo como pode usar.
Noutros anos, os presentes de comer ganham outra inspiração e são mais temáticos. Depois das minhas primeiras sugestões terem sido uma compota e um chutney, que nada têm em comum e são apenas sugestões soltas, a minha sugestão desta semana passa por um peqeno “cabaz” de oferta, de inspiração italiana e completamente salgado e com a particularidade de não se ter que cozinhar. 
Deixo-vos então a receita de um Chilli Oil, um azeite aromatizado com malagueta, para quem gosta de sabores picantes e que fica perfeito para temperar, colocar sobre uma pizza, numa massa ou simplesmente para cozinhar. E de um pesto de manjericão (que tem a particularidade de não levar queijo) e que pode ser usado para misturar em massa cozida, como base de pizzas e para envolver em legumes assados no forno.
Sugiro-vos que ofereçam estes dois mimos juntos, num cesto ou numa taça, porque não, e que não se esqueçam de juntar um pequeno cartão com estas sugestões de utilização. Fica amoroso de juntarem também um pacote de massa, apenas por graça!
Espero que gostem desta sugestão! (Que outras gostariam de ver por aqui?)




Chilli Oil
Ingredientes para 1 garrafa de 250ml:

200ml de azeite extra virgem
1 malagueta chilli

Preparação:

Com uma faca afiada corte em juliana fina a malagueta e misture-a com o azeite. Cuidadosamente verta o azeite com a malagueta para uma garrafa previamente esterilizada. Feche e guarde pelo menos duas semanas antes de usar.


Pesto de Manjericão
Ingredientes para 2 frascos pequenos:

100g de manjericão
3 dentes de alho
75g de nozes, amêndoas ou pinhões
250ml de azeite extra virgem
 sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque o manjericão, os dentes de alho e os frutos secos no copo da varinha mágica  e triture os ingredientes até ficarem picados. Junte depois a maioria do azeite e continue a bater com a varinha mágica até tudo ficar impulsionado. Tempere de sal e pimenta a gosto e junte o restante azeite continuando a bater.
Coloque a mistura num frasco esterilizado, e termine com um pouco de azeite por cima.
Decore o frasco a gosto e guarde no frigorífico até oferecer.


(Sirva o molho pesto com massa cozida al dente e um pouco de queijo parmesão ralado na hora, ou como topping de bruchetas, com presunto e figos secos)

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Ementa da Semanal #43


Mais uma semana. Mais uma ementa! Espero que gostem!

Segunda feira: Almôndegas no Forno com Tomate, Mozarella e Azeitonas

Terça feira Jantar: Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola

Quarta feira: Frango no Forno com Alheira

Quinta feira: Embrulhos de Salmão com Queijo e Coentros

Sexta feira: Costeletas do Porco com Salteado de couve roxa e maçã\

Bolo para o Fim de Semana: Bolinhos de Café

Sábado Almoço: Esparguete com Ameijoas, Chilli e Gengibre

Sábado Jantar: Tortelini no forno com molho de vegetais

Domingo Almoço: Feijoada de Choco e Camarão

Domingo Jantar: Ovos Escalfados Gratinados


quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Calendário de Advento com Actividades para os mais pequenos



Ainda faltam 14 dias para começar Dezembro, mas como gosto de ser prevenida, já meti mãos à obra e já tenho o Calendário de Advento deste ano preparado.
Já fiz diversos calendários de advento: com bolachas, com mensagens para cada dia. Mas sempre tive vontade de fazer uma coisa mais especial com pequenas actividades pensadas para as crianças. Até este ano achei sempre que ele não ia achar muita piada por ainda ser muito pequeno e por não compreender muito bem. Mas este ano decidi-me a um calendário de advento com pequenas actividades para fazermos com ele, e assim entrar no espírito do Natal.
Acabei por fazer mesmo um calendário usando uma moldura do IKEA, fita, uns pequenos cartões com os dias de natal que comprei numa loja de crafts, umas molinhas da Tiger e uns naperons de bolos onde escrevi cada uma das actividades para cada dia. As actividades estão “escondidas” e o objectivo é, em cada dia de dezembro, pela manhã, ir até ao calendário e virar o pequeno naperon e ver qual a actividade para esse dia. E assim até chegarmos ao dia 24 de Dezembro com todos os naperons virados e todas as actividades completas. (E espero ainda tirar uma foto a cada dia/actividade)!
E não precisam de ter este trabalho de efectivamente construir um calendário. Se tiverem um calendário de advento de feltro, com gavetinhas ou outros, daquelas que servem de ano para ano, também serve. Basta escreverem em cartõezinhos as actividades e guardá-las nas gavetas ou bolsinhas. E todos os dias ver qual a actividade a cumprir.

Tentei escolher coisas muito simples e que uma criança de 3 anos consiga de certa forma cumprir ou achar graça. Actividades simples para conseguirmos fazer em casa aos dias da semana entre a escola, os banhos e o jantar, e deixar actividades em família para o fim de semana. Comecei cada actividade com a frase “Hoje é dia de ....” e as actividades têm muito a ver com a nossa forma de celebrar o natal, com o nosso dia a dia e com o que achamos que ele vai gostar. 
Deixo-vos a lista, por dias, das actividades que escolhi e escrevi, mas apenas para se puderem guiar, caso estejam interessados e fazer algo semelhante com os vossos filhos.

Mas espero sinceramente que o façam e depois que vão partilhando no facebook as vossas experiências. Quem alinha nisto connosco?




1 de Dezembro - Hoje é dia de escrever a Carta ao Pai Natal

2 de Dezembro - Hoje é dia de fazermos uma decoração especial para a Arvore de Natal

3 de Dezembro - Hoje é dia de panquecas de natal para o pequeno almoço

4 de Dezembro - Hoje é dia de ir apanhar musgo com o papá e fazer o presépio

5 de Dezembro - Hoje é dia de ler uma história de Natal debaixo da árvore

6 de Dezembro - Hoje é dia de fazer etiquetas de Natal DIY com a mamã

7 de Dezembro - Hoje é dia de fazer um presente de Natal para o papá

8 de Dezembro - Hoje é dia de dizer ao Menino Jesus que fui um bom menino e mereço uns presentes de Natal

9 de Dezembro - Hoje é dia de fazer um lanche ou jantar de piquenique debaixo da arvore de Natal

10 de Dezembro - Hoje é dia de ir ver o presépio do quartel de Bombeiros

11 de Dezembro - Hoje é dia de ajudar a mãe com os postais de Natal 

12 de Dezembro - Hoje é dia de separarmos brinquedos para darmos a outros meninos

13 de Dezembro - Hoje é dia de fazermos um presente para os avós

14 de Dezembro - Hoje é dia de levarmos uma história de natal para a escola 

15 de Dezembro -Hoje é dia de irmos entregar os nossos brinquedos a outros meninos

16 de Dezembro - Hoje é dia de irmos passear pela cidade e ver as luzes de natal

17 de Dezembro - Hoje é dia de termos a família e os amigos reunidos e de cantar os parabéns à mamã

18 de Dezembro - Hoje é dia de vermos um filme de natal no sofá

19 de Dezembro - Hoje é dia de cantar e dançar uma música de natal

20 de Dezembro - Hoje é dia de enviar os postais de natal

21 de Dezembro - Hoje é dia de tirar uma fotografia ao pé da arvore e do presépio

22 de Dezembro - Hoje é dia de fazermos bolachas de natal para levar para a escola para partilhar com os amigos

23 de Dezembro - Hoje é dia de fazermos um jantar especial com velas na mesa e a lareira acesa

24 de Dezembro - Hoje é véspera de natal! É dia de nos reunirmos em família, ir à missa do galo e de abrir os presentes 

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

De fruta a compota. E assim começam os “Presentes de Comer”





Todos os anos é a mesma coisa! Dou as mesmas indicações para que depois não se vão perdendo pelo caminho. Os presentes de comer, começam cedo a ser pensados nesta cozinha.
Começam com as frutas do verão que muitas vêm vem parar cá a casa.... Os figos do quintal dos sogros, a cougete que o Nuno ofereceu, o melão sem sabor que os cunhados trouxeram...
E depois com a chegada do outono, com as maçãs, as pêras e os marmelos.
Nos meus presentes de comer há sempre lugar às compotas. Foi assim que começaram, e é uma forma de me lembrar sempre da minha avó que as fazia religiosamente todos os anos.

E se até posso fazer algumas compotas mais clássicas, sem inventar, gosto de me aventurar em combinações diferentes, de frutas e legumes e até outros aromas. Depende da inspiração do dia e do que há em casa.

E as sugestões para este ano?
Uma compota e um chutney. Tudo com frutas da época. Pêra e Maçã. Simplicidade acima de tudo. Ingredientes fáceis e, para quem tem de comprar, mais acessíveis.
Depois é o habitual. Frascos “reciclados” das azeitonas, pickles, ou que pedem aos amigos e familiares para vos guardarem. Fitinhas e até simples etiquetas escritas à mão. Não precisa de ser nada demasiado glamoroso. Se tiverem paciência e vontade, procurem umas etiquetas no site que vos falei no outro dia, editem-nas, imprimam e colem a vosso gosto. Se não, uma simples fita e uma etiqueta escrita à mão são perfeitas!
Um dos presentes mais mimosos que recebi, foi uma compota de figo preparada pela minha comadre Cristina e cuja etiqueta vinha escrita pela mão do meu afilhado mais velho, com aquela letra irregular e ainda feia dos miúdos que aprenderam à pouco a escrever...
Aqui decorei muito simplesmente os frascos, apenas para vos dar sugestões de decoração, além de receitas para os vossos presentes de comer!
Já sabem que acrescentar um pequeno cortão com receitas complementares ou indicações de uso, ajuda a que quem recebe os vossos presentes de comer os consiga aproveitar ainda melhor!
Preparados para começar com os Presentes de Comer?

Chutney de Maçã e Especiarias

Ingredientes para 6 frasquinhos pequenos:
(adaptado de “How to be a domestic goddess” - Nigella Lawson, página 357)

1,5kg de maçãs
1 cebola
1 colher de chá de piri-piri moído
250g de açúcar amarelo
1 colher de chá de pimenta da jamaica (allspice)
1 colher de chá de cravinho em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de curcuma (açafrão das índias)
250ml de vinagre de sidra
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em cubos não muito grandes. Pique finamente a cebola.
Coloque depois a maçã, a cebola picada, todas as especiarias, o açúcar e o vinagre numa panela e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa bem para envolver todos os ingredientes e leve ao lume até que levante fervura. Reduza depois para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 30 a 40 minutos até que esteja uma mistura macia e muito aromática.
Coloque o chutney ainda quente em frascos previamente esterilizados, tape e guarde num local seco.
Decore a gosto

Compota de Pêra com Passas e Vinho do Porto

Ingredientes para 4 frasquinhos

1 kilo de pêras descascadas e se caroço
650g de açucar
150ml de vinho do porto
100g de uvas passas

Preparação:

Leve um tacho ao lume com a pêra partida em pequenos pedaços e o açúcar. Envolva bem e leve ao lume. Quando começar a ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar até o doce ter atingido o ponto desejado (ponto de estrada). Com uma varinha mágica triture o doce. Adicione o vinho do porto e as passas e leve novamente ao lume deixando depois ferver, em lume brando apenas 2 minutos. 
Retire a compota e coloque-a ainda quente em frascos bem esterilizados e de preferência também quentes. Feche de imediato e vire-os de cabeça para baixo cerca de 30 minutos, para que ganhem um vácuo natural.

Rotule e decore a gosto.