Ainda sobre os cabazes de Natal

Tem sido muitos os mails que tenho recebido acerca dos cabazes de natal. Parece que todos ficaram entusiasmados e este ano não querem deixar de fazer os cabazes.

Os cabazes começaram a ser feitos com alguma antecedência: as compotas foram feitas à medida que tinha a fruta, e conservam-se perfeitamente de uns anos para os outros. Comecei as fazer as primeiras compotas no verão, na altura dos pêssegos e das ameixas, e as ultimas foram a de abóbora, já em Novembro. Como sabem, é o açúcar que conserva as compotas. Se querem que elas durem mais tempo, é importante não "roubarem" muito no açúcar, e deixarem o doce atingir o "ponto de estrada" (estas indicações estão nas receitas!). É também aconselhável virarem os frascos de cabeça para baixo, depois de prontos e ainda quentes, de maneira a criarem um vácuo natural que permite que o doce se conserve mais tempo. Depois disto, basta arrumar na despensa até à altura de compor os cabazes.

Quanto à marmelada, basta que ao taparem com o papel vegetal o embebam num pouco de aguardante para que não ganhe bolor. E depois deixem secar. Obviamente que quanto mais cedo fizerem a marmelada mais "seca" ela vai ficar. Por acaso eu gosto mais de marmelada mais antiga, do que ainda mole e pouco seca.

As bolachas foram feitas poucos dias antes do Natal - este ano fiz fornadas a partir de 19 de Dezembro até 23 de Dezembro. Fui fazendo ao poucos, pois eram muitas bolachinhas e diferentes receitas. O Daim Caseiro também foi feito cerca de 1 semana antes do Natal.

O azeite e sal aromatizados, a essência de baunilha e o açúcar baunilhado, foram preparados 2 a 3 meses antes do natal para, no caso de serem logo utilizados estarem prontos a consumir.

Quanto à mistura de panquecas, à mistura de chocolate quente e ao Bailyes, como eram coisas que não se estragavam e que podiam ser feitas com antecedência, foram feitas logo no início do mês,ainda antes da agitação característica desta época. Aproveitei também essa altura para decorar as latinhas de bolachas - depois foi só fechar -, e os restantes recipientes como os frascos de compota, de azeite, de sal...

Ao longo do ano vou guardando os frascos, as garrafinhas e as latas para depois reutilizar.

Quanto aos cestinhos e caixinhas onde depois coloco tudo, costumo ir comprando ao longo do ano, aproveitando os saldos de lojas como a Zara Home, Casa, ... Também recorro muitas vezes às lojoas chinesas, pois têm sempre este tipo de coisas a preços muito acessíveis.

As fitas e o papel celofane para fechar os cabazes compro em retrosarias, papelarias, loja chinesa, mas também aqui vou comprando à medida que vejo coisas giras.

Depois é só perder umas horas a fechar os cabazes, colocar as etiquetas e já está!

Deixo-vos então, meramente como sugestão, uma indicação do que compunha os meus cabazes. (Que eram de diversos tipos, para diversas pessoas):

Caixas vermelhas de Natal: garrafa de vinho + taça de marmelada + azeite aromatizado + Geleia + compota + sal aromatizado

Caixas pequenas: mistura para panquecas + compota + receita para fazer as panquecas

Cestinhos mais pequenos: Daim caseiro + mistura para chocolate quente + mistura para panquecas + compota + marmelada

Cestinhos maiores: Bailyes caseiro + lata com bolachinhas + mistura para panquecas + azeite aromatizado + essência de baunilha + açúcar baunilhado + Daim caseiro + compota

Saquinhos de Organza: compota

Saquinhos de papel pequenos: bolachinhas decoradas

Saquinhos de papel maiores: compota + bolachinhas decoradas

Latinhas decoradas: bolachinhas

Caixas Verdes de Natal: saquinho com bolachinhas decoradas + azeite aromatizado + latinha com bolachas + marmelada + compota

Espero ter ajudado a organizarem-se para o Natal deste ano!

Os cabazes de Natal de 2009

A pedido de algumas pessoas, deixo aqui ficar mais umas fotos dos meus cabazes de Natal. Estavam muito giros, e toda a gente adorou!

Inspirem-se e façam algo parecido no ano que vêm!

Ideias para Receber!

O Natal já se passou assim como o fim de ano e algumas ideias, ideais para a época, ficaram por partilhar, mais por falta de vontade do que por falta de tempo.

Mas como eu acho que as boas ideias são mesmo para partilhar, deixo aqui umas simples sugestões ideais para receber amigos e familiares sem grande esforço.

Uma das ideias é uma tábua de carnes frias. Basta passar pelo supermercado, comprar presunto, salpicão, chourição e outros enchidos a gosto. Ao chegar a casa basta coloca-los num prato bonito dispostos ordenadamente e ter ao lado um cesto com pão e broa bem fresquinho e partido em pedaços.

Outra sugestão é uma tábua de queijos, fruta e frutos secos. Neste caso aproveitei uma folhas secas e previamente limpas que tinha apanhado de umas arvores. Forrei uma tábua de queijo com as folhas e sobre estas coloquei os queijos, uvas, romã e nozes.

E assim facilmente se recebe uns amigos em casa para um pequeno lanche que facilmente se complementa com mais umas coisinhas como patês de compra, tostinhas, manteiga de alho, camarão cozido....

Como vêm receber pode ser simples e elegante sem muito esforço e trabalho!

Presentes caseiros de ultima hora...

Para quem se lembrou de alguém para presentear em cima da hora, e não está com vontade de se andar a passear em shoppings apinhados de pessoas, aqui fica uma sugestão.

Porque não fazer uma tarte ou um bolo, alusivos à epoca, colocar num prato (podem usar um prato marcador de plástico colorido há venda por todo o lado), embrulhar com papel celofane e colocar um laçarote bonito? Um presente comestível para colocar na mesa de Natal!

E para os miúdos, porque não fazer umas bolachinhas decoradas em forma de chupas gigantes? É muito fácil: basta colocar um espeto de madeira para espetadas na bolacha antes de a levar ao forno. Depois de decorada a bolacha é só deixar secar, colocar num saquinho de celofane e fechar com uma fitinha. Amoroso, não é?

Decorações numa mesa de festa!

Esta foi a mesa da minha festa! E é a prova que com cerca de 5 euros de decorações (IKEA claro está!) se pode ter uma mesa bonita!

O serviço, faqueiro, copos, toalha, guardanapos e diversos utensílios já são da casa há muito.

Os 12 corações, em preto e branco custaram-me apenas 0,8€ e apesar de serem decorações para arvore de natal foram usados como argolas de guardanapos. Os porta-velas pequenos custaram, o conjunto de quatro, 1€ e os grandes, que por acaso até são jarras, custaram 1.25€ cada. As velas brancas, 4 custaram 1,75€.

E, com apenas alguns pormenores, e utilizando o que já havia em casa tive uma mesa de festa linda. E quem reparou, elogiou!

Alguns dos cabazes...

Já viram os meus cabazes deste ano? Estão ou não um mimo? Eu adoro-os!

Ainda não estão todos terminados. Faltam aqueles que vão levar bolachinhas. Esses apenas serão terminados na próxima semana.

Este ano em vez de cestos comprei umas caixas natalícias para colocar as diferentes iguarias, algumas delas, aqui partilhadas, como os azeites, sal aromatizado, compotas e geleias. Para além disso alguns ainda foram enriquecidos com uma garrafa de vinho. Depois, fiz um laço com fita colorida e coloquei uma etiqueta que imprimi em casa.

Comprei também uns saquinhos de organza onde coloquei um frasquinho de doce para oferecer a algumas pessoas das quais não me queria esquecer. Só mesmo um miminho.

Eu gosto mesmo deles, e tenho a certeza de que quem os vai receber também vai gostar!

Decorações para a Árvore de Natal - DIY

Como expliquei no ultimo post, algumas das minhas decorações da árvore de natal deste ano foram feitas por mim aqui em casa, utilizando materiais muito simples e económicos.

Também referi que seriam uma optima oportunidade de entreter as crianças e que estas certamente adorariam ver os seus "trabalhos "expostos" na árvore. Sendo assim, passo a explicar como as fazer.

Rosáceas Vermelhas:

Com uma tesoura corte cada rolo de papel higiénico em cinco circulos mais ou menos da mesma largura. Dobre cada circulo de modo a obter uma foma mais alongada.

Com o agrafador agrafe dois circulos um ao outro pela ponta. Vá agrafando até utilizar os 5 circulos e obter a rosácea.

Depois de agrafada pinte com a tinta escolhida e deixe secar. Se quiser pode ainda decorar com purpurinas. Depois é só colocar na árvore.

Bolachinhas para pendurar:

Faça uma receita de bolachas simples de açúcar e manteiga (pode utilizar esta receita podendo ou não utilizar a cobertura de açúcar referida).

Corte-as com corta bolachas com formas natalícias e tenha o cuidado de fazer um furo no cimo de cada bolacha, antes de estas irem ao forno, para depois conseguir fazer passar o cordel para as pendurar.

Depois de prontas, deixe arrefecer e coloque-lhes o cordel. Estão prontas a colocar na árvore.