segunda-feira, 17 de Outubro de 2011

Refeições de "um tacho só"

Há uns tempos fizeram-me um pedido que achei muito interessante. Queriam que sugerisse algumas receitas "de fogão" que se pudessem preparar rapidamente de manhã para que, ao jantar, a tarefa fosse simplificada.
Lembrei-me logo das refeições a que eu chamo "de um tacho só". Porque são normalmente rápidas e simples de preparar com a vantagem de sujarem muito pouca louça - tal como o nome indica, um só tacho ou panela.
Estas refeições que sugiro podem ser adiantadas de véspera ou de manhã, consoante as disponibilidades, e finalizadas com o arroz, a massa ou os legumes, mesmo antes do jantar, enquanto se dá banho aos filhos ou se organiza qualquer outra tarefa doméstica.
As refeições de "um tacho só" são também mais económicas e equilibradas. Com menor quantidade de proteína (carne ou peixe) podemos cozinhar para mais pessoas, pois é mais fácil "esticar". E isso não quer dizer que estamos a comer menos ou pior. É sabido que, em média, consumimos por dia uma quantidade de proteínas superior às  recomendadas pela OMS. Com estas refeições podemos poupar quer na quantidade de carne e de peixe que compramos, como podemos poupar na nossa saúde.
Numa altura em que as medidas de austeridade anunciadas pelo primeiro ministro trazem ainda maiores dificuldades às famílias, estas refeições podem ser ainda uma nova medida a adoptar em alguns lares portugueses.
Aqui ficam as sugestões.

Arroz de Peixe com Espinafres
Arroz Malandro de Couve e Farinheira
Massa Meada com Legumes e Novilho
Frango com Espirais em Molho de Tomate
Estufadinho de Grão com ovo
Arroz de Atum com Ervilhas
Jardineira de Entrecosto
Arroz Malandro de Tomate, Pescada e Coentros

sexta-feira, 7 de Outubro de 2011

Ementa Semanal para a Próxima Semana #8

Segunda-feira, dia 10 de Outubro:
Jantar: Frango com esparguete
Terça-feira, dia 11 de Outubro:
Jantar: Couscous de limão e coentros com salmão grelhado com salada verde
Quarta-feira, dia 12 de Outubro:
Jantar: Carne de Porco em Vinho Tinto com arroz e legumes
Quinta-feira, dia 13 de Outubro:
Jantar: lombinhos de pescada no forno com pimento e batata assada
Sexta-feira, dia 14 de Outubro:
Jantar: Bifinhos de peru com abóbora e pimento com arroz e salada
Bolo para o fim de semana: Bolo de Avelãs e chocolate
Sábado, dia 15 de Outubro:
Almoço: Salada de grão de bico, bacalhau e Pimento Assado
Jantar: Carne de Porco Assada com Alecrim com Arroz de Festa e salada
Domingo, dia 16 de Outubro:
Almoço: Bolinhas de Carne Indianas com arroz
              Creme Caramel
Jantar: Sopa Cremosa de Couve Flor (Sopa para a Semana)
              Tarte de Tomate assado com tomilho

terça-feira, 4 de Outubro de 2011

Compotas e Doces - "Mais Mulher"

Para quem não teve oportunidade de ver, aqui fica o video da rubrica "Feito em Casa" do passado dia 28 de Setembro no programa da Sic Mulher, Mais Mulher.
O tema são as compotas e os doces caseiros com dicas sobre como esterilizar frascos, fazer etiquetas e armazenar as suas compotas.