sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Ementa Semanal #41


Mais uma ementa cheia de sugestões para os jantares da próxima semana. Espero que gostem!
Segunda feira: Tortilha de Batata Doce e Queijo da Ilha

Terça feira: Esparguete com Atum e Pesto de Abacate

Quarta feira: Bifinhos do Lombo na Frigideira com Alho e Alecrim

Quinta feira: Filetes de Peixe Espada no Forno com Cebolada Rápida

Sexta feira: Frango Assado à Italiana

Bolo para o Fim de Semana: Bolo de Cenoura com Laranja e Amêndoa

Sábado Almoço: Espetadas de Puré com Ananás e Pimentos Padron

Sábado Jantar: Salada de Bacalhau com Broa e Grão de Bico

Domingo Almoço: Lombinho de Porco Recheado com Alho Francês, Cogumelos e Bacon

Domingo Jantar: Hamburguer à Portuguesa
http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/11/hamburguer-portuguesa.html

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Arrumar e Organizar a roupa dos miúdos (Arrumações para começar o Outono)



Ter dois filhos com 2 anos e poucos dias de diferença tem algumas vantagens! Uma delas é dos gastos relativos a roupa e calçado, que até ao momento são muito poucos. O António herdou quase tudo o que era do irmão (e muitas outras coisas dos “primos” Gui e Gonçalo que já tinham sido herdadas pelo Zá Maria). Comprei-lhe apenas um enxoval novo para a maternidade - e nos primeiros dias  só vestiu roupas e estrear - e vou-lhe comprando pequenas coisas das quais sinto falta ou para complementar algumas roupas que lhe oferecem. De resto, o guarda roupa do meu filho mais novo é, por enquanto constituído pelas roupas que compramos para o irmão (e a maioria está nova!) e as peças que vai recebendo entre natal e aniversário.

Depois do Zé Maria nascer, e assim que as primeiras roupinhas foram deixando de servir, surgiu a questão de como e onde guardar as roupas que iam deixando de usar. A nossa solução passou por colocar a roupa - separada por etapas (ou meses) - em caixas de arrumação plásticas do IKEA (nós usamos as Samla de 45l). Uma caixa dos 0 aos 3 meses, com as meias e os collans guardados dentro de saquinhos, outra caixa dos 3 aos 6 meses, outra dos 6 aos 9 meses, outra dos 9 aos 12 meses e quando estávamos quase a encher a caixa dos 12 aos 18 meses recebemos a notícia de que o António vinha a caminho. Abençoei o dia em que me lembrei de arrumar tudo de forma tão organizada, e continuei a fazer o mesmo. (À medida que a roupa do Zé Maria foi deixando de servir foi sendo arrumada, tal como faço agora com o António, diretamente na caixa da idade/etapa que lhe corresponde.)

Toda a roupa foi arrumada lavada e passada a ferro. Quando a retirei para começar a organizar tudo o que necessitava para a vinda do António, algumas coisas estavam com manchas amarelas, pricipalmente as peças brancas. Já me disseram que a roupa deveria ser arrumada lavada e não passada, e bem vistas as coisas, se é para lavar tudo novamente para usar por outro bebé, não vale a pena mesmo ter o trabalho a passar a ferro. Bastará lavar, secar e dobrar direitinho, e é assim que estou a fazer com a roupa que vai deixando agora de servir ao António.
Cada uma das caixas está devidamente identificada com uma etiqueta para assim ser mais fácil de identificar (0 aos 3 meses; 3 aos 6 meses...)

Quando há a passagem das estações, e quando começa a chegar a altura de ir buscar a roupa seguinte, basta retirar da caixa, fazer uma máquina ou duas, passar a ferro e arrumar tudo para estar a uso.
Agora, com a chegada dos dias cinzentos e da chuva, agora que já se foram os calções e as t-shirts, e foi necessário ir buscar a nova caixa, com a roupa dos 12 aos 18 meses, com os pijamas inteiros e mais quentes, as calças, as camisolas, os collans e os bodies de manga curta, aproveitei também para fazer uma arrumação geral nos roupeiros dos quartos dos miúdos.
Separar o calçado que já não serve a um e a outro e fazer as devidas substituições do mais velho para o mais novo e ver as faltas. Arrumar as caixas da roupa do primeiro ano de vida na parte de cima dos roupeiros que não tinham nada e desimpedir os armários.

Arrumar as mantinhas de bebé, os lençóis de alcofa e outras coisas do género que agora já não são necessárias. Arrumar e separar a roupa de verão de duas crianças e  substituir pela roupa mais quentinha. E aproveitar para fazer uma lista do que cada um deles necessita. (Pouca coisa, que o aniversário foi há pouco tempo e esta mãe aproveitou para sugerir alguns presentes úteis!) 
Toda esta tarefa de arrumação e separação de roupa durou a tarde quase toda, mas no final valeu a pena. Os armários agora a parecerem quase vazios deram origem a algumas ideias, e espero que o pai cá de casa tenha vontade de fazer umas pequenas bricolages....


E vocês, também organizam assim a roupa dos vossos miúdos? Guardam de uns para outros? Arrumam tudo separado e organizado? Dicas, ideias e sugestões sempre muito bem vindas!!

segunda-feira, 10 de outubro de 2016

Stock de Produtos? Sim ou não?


Nos últimos tempos têm-me perguntado muitas vezes se faço stock de produtos que estão em promoção. Espero com este post responder a essa questão!
Cada vez mais os supermercados têm promoções constantes de alguns produtos. Nos últimos anos há uma “lista” de produtos que estão quase sempre em promoção, e, portanto, parece-me desnecessário fazer stock de produtos que estão quase sempre com os chamados 50% ou outro desconto que justifique o stock. E custa-me a acreditar que haja ainda quem pague “full price” por eles.
Desses produtos vou comprando, de modo a quando abro uma embalagem ter outra logo de reserva, esperando por isso pela promoção que, numa semana ou na seguinte, num ou em outro supermercado estará em promoção.
E quais são esses produtos? Essencialmente coisas como
  • detergentes vários (da roupa, louça, para o chão, limpeza de superfícies, casa de banho e cozinhas)
  • desodorizantes
  • amaciador de roupa
  • pastas de dentes
  • gel de banho e shampoo
  • massas
  • azeite e óleo alimentar
  • café
  • arroz
  • atum e outros enlatados
  • cerveja
  • papel higiénico
  • rolos de cozinha
  • guardanapos
  • manteiga

(esta é uma lista muito pessoal do que compro habitualmente em promoção e do qual faço pequenos stocks!)

Se vale a pena comprar, como algumas pessoas para um ano inteiro? Ter stock de 20 embalagens? Na minha opinião pessoal não. A não ser que consigam alguma acumulação com algum outro talão e que consigam um preço mesmo muito em conta e que justifique terem “empatados” na despensa algumas centenas de euros. 
E entram aqui outras contas. Quem tem marcas /produtos de eleição e não os troca por outros dificilmente vai comprar 10 embalagens de um detergente (por exemplo) que não gosta tanto. No meu caso, mesmo não sendo o detergente mais barato, como gosto de alguns produtos muito específicos, não em vejo a comprar outro em grande quantidade só porque é mais barato e quando eu acho que não tem assim tanta qualidade. Muitas vezes, só os 50% de desconto num produto/marca a que sou fiel, deixa-me mais do que contente e aproveito para comprar uma ou duas embalagens. Ainda melhor quando tenho a sorte de conseguir acumular mais outro desconto.
Em suma, acho que temos sempre que nos reger pelo nosso orçamento e pelos nossos gostos pessoais. De nada me vale comprar muitas embalagens de um produto que acho que tem qualidade inferior e que faz um pior serviço, apenas porque está mais barato e consigo fazer acumulações, quando vou conseguir o produto que eu gosto com a qualidade que eu gosto daqui a uma semana ou duas também em promoção.
É isso e comprar produtos que não utilizamos habitualmente apenas porque estão em promoção.
Confesso que cada vez estou mais alerta para aquilo que consumo e dou por mim a percorrer os supermercados e a ver o que está em promoção - e principalmente na área alimentar - e a aperceber-me que não consumo mais de 2/3 daqueles produtos.


Portanto, a questão de fazer ou não stock é para mim muito pessoal, depende de vários fatores como a maneira como gerimos o nosso orçamento familiar e a nossa casa e muito dos produtos que gostamos e preferimos. Qual a vossa opinião? Fazem stock de produtos em promoção? Quais?

quarta-feira, 5 de outubro de 2016

10 Ingredientes Económicos para ter sempre disponíveis


Eu não sei se sabem que a 31 de Outubro se comemora o dia da poupança e que, por causa disso, se costuma considerar Outubro o mês da poupança.
Por causa disso, fui convidada a dar umas dicas relacionadas com poupança na cozinha para o Saldo Positivo, entre as quais receitas e ingredientes económicos.
A questão dos ingredientes deixou-me a pensar. Eu só tinha que indicar que ingredientes económicos não podem faltar numa cozinha, mas levei a questão mais longe e fiquei a pensar em ingredientes económicos e que combinados entre si consigam as mais variadas refeições.
Partilho aqui os meus 10 ingredientes e 31 receitas (uma para cada dia do mês de Outubro) que podem ser elaboradas com esses ingredientes para refeições económicas! Um tema adequado ao mês da poupança!

10 ingredientes económicos:

Ovos
Atum
Esparguete
Cenouras
Brocolos ou espinafres congelados
Frango inteiro
Maçãs 
Farinha
Arroz
Ervilhas congeladas

31 sugestões de receitas simples e económicas:

1 - Ovos recheados com atum
2 - Ervilhas com ovos escalfados
3 - Sopa de cenoura
4 - Pastelão de brócolos/espinafres com atum
5 - Arroz de ervilhas com atum
6 - Frango com espaguete 
7 - Arroz de frango
8 - Sopa de brócolos ou espinafres
9 - Caril de frango com maça 
10 - Tarte de maçã
11 - Frango assado
12 - Tabuleiro de atum e espinafres/Brócolos
13 - Panquecas com Maçã
14 - Maçãs Assadas
15 - Pão caseiro
16 - Crepes de Frango/Atum
17 - Esparguete com Atum
18 - Queques de  Cenoura
19 - Empadão de Frango e Arroz
20 - Almôndegas de Atum
21 - Frango estufado com Ervilhas
22 - Crepes com Puré de Maçã
23 - Quiche de Atum/Frango
24 - Pataniscas de Atum e Brócolos/Espinafres
25 - Empadas Rápidas de Frango
26 - Saladinha de Atum com Ervilhas e Ovo Cozido
27 - Maionese de Atum
28 - Frango Frito
29 - Ovos no forno com Espinafres/Brócolos
30 - Sobremesa de Claras com Doce de Ovos
31 - Creme de Ervilhas

segunda-feira, 3 de outubro de 2016

O Natal prepara-se aos poucos.... e aproveitamos os recursos!


Não em canso de dizer que é aos pouco que se vão preparando os cabazes de natal! As primeiras coisas que começam a sair da cozinha, ainda no verão, são sempre as compotas.
Já há compota de melão e baunilha, de courgete e agora foi a vez da compota de figos. É uma questão de ir aproveitando os excessos, as coisas que temos em abundância, a fruta madura da época. As minhas compotas são sempre uma maneira de “não desperdiçar”. O melão que não sabia a nada e estava para ir para as galinhas. A courgete enorme que o vizinho Nuno nos ofereceu, e os figos que trouxe de casa dos sogros no fim de semana.
E assim foi! A figueira dos sogros está carregada de figos. E assim aproveitei. No sábado trouxe mais de 3 quilos de figos e ainda nesse dia preparei uma deliciosa Compota de Figo com vinho do Porto e Canela. - http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/08/compota-de-figo-com-canela-e-vinho-do.html.
E assim, aos pouco começa a haver as habituais compotas para os cabazes.
Começa também a ser tempo de marmelos, pelo que é altura de aproveitar para fazer marmelada e geleia também para oferecer, ou simplesmente para uso pessoal!
Em breve aparecem as abóboras...

Quem mais já começou?


sexta-feira, 30 de setembro de 2016

Ementa Semanal #40



Há já muito tempo que as ementas semanais não passavam por aqui. Os pedidos - principalmente agora que voltei finalmente a estar mais activa neste blogue - têm sido muitos, pelo que aqui fica uma sugestão de ementa para a semana que se avizinha!

Segunda feira: Gratinado de Pescada com Alho Francês

Terça feira: Frango de Caril com Manga

Quarta feira: Mini Fritatas de Legumes e Coco

Quinta feira: Farfale com Salmão Fumado e Ervilhas

Sexta feira: Lombinho de Porco com Legumes no Forno

Bolo para o Fim de Semana: Bolo de Cenoura e Banana

Sábado Almoço: Brás de Bacalhau com Batata Doce

Sábado Jantar:  Almôndegas Caseiras com Molho Rico de Vegetais

Domingo Almoço: Frango no Forno com Tomilho e Alecrim

Domingo Jantar: Crepes de Legumes



Bom Apetite!

quinta-feira, 29 de setembro de 2016

As limpezas de todos os dias!


Confesso que não gosto muito de fazer limpezas em casa! Cozinhar é uma tarefa que me dá imenso prazer, e também gosta daquelas arrumações a fundo - que obrigam também a uma certa limpeza, mas dentro desse contexto gosto! - mas agora aquelas tarefas como limpar casas de banho, lavar o chão, limpar vidros, rodapés, ... aquela limpeza mais a fundo, que não é só de manter as coisas... não gosto mesmo nada!!!
Mas o facto de não gostar, não quer dizer que não tenha de fazer! Portanto tento ir dividindo essas  limpezas que gosto menos por divisão e por dia. 
Ou seja, um dia faço uma limpeza maior na cozinha: limpo os vidros, as portas dos armários, o frigorífico, o microondas e o forno, a gaveta dos caixotes do lixo. Noutro dia é a vez da sala: mais vidros, dar uma limpeza ao pó.... e assim por diante.
Nos quartos, além de pó e dos vidros, como o chão é de madeira, facilmente se limpa com uma mopa ou com o aspirador  - vou alternando. As casas de banho vão-se mantendo, sendo que pelo menos uma vez por semana necessita de uma limpeza mais profunda.
Mas depois há imensas escadas... uma lavandaria enorme, que tendo acesso ao jardim se suja imenso e uma cozinha onde passamos imenso tempo e um bebé que neste momento se arrasta por todo o lado.
Não uso muitos produtos de limpeza. Tenho produtos para lavar chão, outro para superfícies, que tanto uso na casa de banho como na cozinha e uso pouco mais. Lixívia para algumas limpezas específicas, como sanitas, limpa-vidros ou limpa superfícies para espelhos e outras superfícies de uso diário e o antigo método de água e vinagre fazem o resto. 
Depois há vassouras, panos multiusos - um por casa casa de banho assim como uma esponja - aspirador, mopa e esfregona. E, apesar de não gostar muito de falar de marcas, desde que descobri o novo balde com esfregona da Vileda, com um pedal que faz a tarefa chata de enxugar bem a esfregona, passou a custar-me um bocadinho menos limpar o chão! Sendo que o da cozinha todos os dias - ou quase - tem de ser limpo, e o facto de a esfregona ficar mesmo bem seca (e de ser divertido usar o pedal) o chão enxuga muito mais depressa! (Além deste balde da Vileda, o pano para limpar vidros da Tupperware é fantástico! Depois de o descobrir limpar os vidros também se tornou um bocadinho menos chato e demorado!)
Depois há ainda a tarefa das roupas - mas nesse campo tenha ajuda de uma senhora que vem cá a casa e que além de passar a ferro, ainda me ajuda com algumas limpezas mais chatas....
O que tento fazer é ser realmente organizada e ir fazendo um pouco de cada vez, uma divisão de cada vez. 

E vocês, que “relação” têm com as limpezas aí de casa? Algum método especial? Algum truque infalível? Alguma utensílio ou ajuda especial!