Do Aniversário do Zé Maria

O Zé Maria fez 4 anos na segunda feira. O António vai fazer 2 anos no domingo. 

Já o ano passado resolvi juntar toda a família e os amigos numa festa só, no dia em que o António fez 1 ano. E este ano resolvi fazer a mesma coisa no domingo.

Mas o Zé Maria obviamente que também merece comemorar o dia dele, com uma festa só dele. Mesmo sendo a um dia de semana.

Este ano houve pela primeira vez um bolo para levar para a escola. E depois um novo bolo e uma jantar para os avós e tios e primos cá em casa, onde voltamos a cantar os parabéns. E depois, no domingo, juntamente com o mano, será a altura de receber os restantes amigos e familiares, numa festa com mais tempo e disponibilidade para todos.

Pode dar mais um bocadinho de trabalho, mas não quero de todo que ele pense que não damos importância ao aniversário dele.

Para a escola, fiz o bolo que ele me pediu. Um bolo de banana com framboesas e mirtilos, e com uma cobertura de iogurte. Um bolo relativamente mais “saudável” que um bolo de compra, com acúcar mascavado, bananas, azeite e ovos, e parece que os miúdos gostaram!

Foi o delírio quando nos viu (a mim, ao pai e ao mano) a entrar pelo refeitório da escola com o bolo para juntamente com os colegas, professoras e auxiliares lhe cantarmos os parabéns! Tinha um sorriso de orelha a orelha. (O ano passado não comemoramos na escola, porque fez anos a um domingo, e como estávamos nos primeiros dias, e era a primeira vez dele na escola, optamos por não fazer. Mas entretanto passou um ano inteiro e muitos aniversários dos amigos, e já fazia todo o sentido!)

Levamos também como é agora habitual, umas lembranças para oferecer aos amigos da sala. Optamos por oferecer aqueles frasquinhos de bolas de sabão. Foi uma alegria ver o Zé Maria muito compenetrado a oferecer os mimos aos colegas, e a vê-los depois todos no jardim a fazere, bolinhas de sabão, muito divertido. (Comprei os frasquinhos, 2 por 1€ na Flying Tiger, bem como os saquinhos onde os embalei - 10 sacos com etiqueta por 1€)

Em casa optamos por uma ementa simples - porque no dia seguinte era dia de escola e de trabalho, e sem grande floreados. Não havia entradas, apenas patê de atum que tinha sobrado do nosso jantar comunitário de domingo à noite, um queijinho cortado, umas fatias de paio e pão na mesa, apenas para petiscar enquanto não estávamos todos para jantar.

Depois uma cataplana de carne de porco com chouriço e camarão e batatinhas fritas em cubos - que fiz no forno. Para sobremesa leite creme, fruta laminada e o bolo de aniversário.

Só convidamos mesmo os avós, os tios e os primos, mas mesmo assim somos logo 14 pessoas (entre crianças e adultos), e  ainda “faltaram” os tios de moram em Lisboa.

Foi uma “festa” simples apenas para assinalar o dia especial do Zé Maria.

No domingo haverá nova festa. E um almoço buffet e volante para todos. (Depois, logo vos contarei desta organização e planeamento de um almoço para 40 pessoas!)

Wraps, Tortilhas ou Crepes Sempre à mão

A semana passada, fiz uns tacos de peixe para o jantar, e resolvi fazer uns wraps de mandioca, pois gostamos imenso cá em casa. Tinha comprado 1kg de mandioca e, para ter todo o trabalho de uma só vez, decidi fazer wraps a mais e congelar, para assim os ter à mão, num outro dia e numa outra refeição, até porque é uma tarefa que, apesar de não ser trabalhosa é um bocadinho demorada. No total fiz 25 wraps, e nós nem 10 comemos ao jantar...

Faço isto imensas vezes, seja com wraps, tortilhas caseiras, e até com panquecas e crepes, muitas vezes para estarem prontas para o pequeno almoço. Basta tirar do congelador, aquecer um bocadinho no microondas, e parecem acabadas de fazer!

Já as aguardei em sacos de congelação e em tupperwares, e acho que a melhor maneira de as guardar, e como aguentam melhor, é mesmo nas caixas plásticas.

Coloco-as separadas individualmente por um pouco de papel vegetal, para que sejam mais simples de retirar. Tiro a quantidade que necessito de cada vez, sem que venham todas agarradas, e aqueço-as depois mo microondas, usando depois para o que for necessário.

É uma ajuda preciosa quer para um pequeno almoço de panquecas ou waffles, para uma sobremesa rápida com crepes, gelado e molho de chocolate, quer para um jantar em poucos minutos com wraps, sobras de carne desfiada e uma salada...

A dica não é grande novidade, mas é bastante útil! Aqui fica.

DiY: Como transformar uns bancos antigos nuns novos bancos

Tudo começou por uma mesa de café/apoio que já esteve várias vezes para ir para o lixo, mas da qual me fui convencendo, ao longo destes dois anos que estamos nesta casa, que a ia reabilitar. Ganhei vontade extra, depois de ter andado de volta de páginas de DiY, e coloquei mãos à obra num fim de semana em que o Miguel também andava de volta do nosso forno a lenha e os miúdos estavam entretidos - um a dormir e o outro a brincar no jardim).

Vi-me de lata de tinta e pincel na mão - enquanto aguardava a tinta secar para dar outra demão na mesa - e eis que, como se fosse a primeira vez, olho para os bancos velhos que também já estiveram para ir para o lixo dezenas de vezes, mas que tenho mantido na lavandaria porque me dão jeito para pousar os cestos da roupa passada, e pensei que com uma camada de tinta nova poderiam continuar a cumprir a sua missão e ao mesmo tempo a ficarem agradáveis à vista.

Se tão depressa o pensei mais depressa o coloquei em prática...

Estes bancos foram mais uma daquelas coisas que vieram de casa dos meus avós, sem saber se iam ou não ter alguma função cá em casa, mas que acabamos por trazer, primeiro porque tínhamos de esvaziar a casa, e depois porque mais um banco, menos um banco, é sempre algo que dá jeito. Acabaram na lavandaria à espera de um destino.

Estes bancos tinham ainda a camada de tinta antiga, mas dado a utilidade que têm, optei por não os lixar antes de pintar. Apenas os limpei bem com uma escova e depois com um pano húmido e deixei secar. A parte de cima do banco tinha sido revestida pela minha avó com plástico (daquela que se compra ao metro para toalhas e afins) e preso com pioneses. Isso tinha logo arrancado quando os trouxemos, sendo que o topo dos bancos não estava sequer pintado!

Apliquei em todo o banco - menos no topo -  uma tinta acetinada branca, que tínhamos comprado no Leroy Merlin - marca própria  - que tinha a vantagem de não necessitar de mais de uma demão, por ter uma boa cobertura... 

Decidi arriscar, não lixar nem dar primário, e pintar direto sobre a tinta antiga - dada a função dos bancos não era preciso um acabamento perfeito!

Dei apenas uma demão de tinta e o acabamento ficou óptimo depois de seco!

Como optei por não pintar o topo dos bancos, e pegando na ideia original da minha avó, coloquei papel autocolante no topo dos bancos, que depois rematei cortando à margem com um x-acto. Escolhi um padrão de mármore para o papel autocolante que já cá tinha em casa.

No fim, os bancos ficaram muito mais apelativos, e integram-se muito melhor no nosso espaço da lavandaria. Com uma camada de tinta e já nem parecem os mesmos!

Sempre gostei de fazer este género de coisas, mas há imenso tempo que não fazia nada... parece que lhe voltei a ganhar o gosto.

Espero que vos consiga inspirar a dar uma nova vida a coisas mais antigas aí de casa. Quem mais gosta de dar vida a objetos antigos? 

#6 Planeamento das Refeições da Semana

Há coisas que já são tão naturais em nós, que fazem parte das nossas rotinas, que quase nem nos apercebemos da forma automática como o fazemos. É o que acontece com o meu planeamento das refeições semanais. Estão tão habituada a este sistema, e estou tão confortável com ele, que acho sem dúvida que me facilita imenso a vida. E principalmente agora, com mais um bebé a chegar no início do próximo ano, e a ter 3 crianças abaixo dos 5 anos. Será fundamental ter ainda mais organização, planeamento e orientação.

Sendo assim, cá continuam as sugestões. 

Ementa Semanal:

2ª feira: Empadão de Pescada com Espinafres

3ª feira: Coxas de Frango no Forno com legumes + batata assada + feijão verde cozido

4ª Feira: Peixe assado + feijão verde (almoço)

Tacos de peixe + Picadinho de Legumes(jantar)

5ª feira: Arroz de forno com peru e ervilhas + salada de tomate

6ª feira: Secretos de Porco Grelhados + Legumes salteados

Comecei por colocar umas postas de pescada a cozer em água temperada de sal para o empadão. Enquanto o peixe cozinhava descasquei legumes para a sopa, preparei feijão verde para cozer a vapor e descasquei as batatas para o empadão e para guardar em água para assar.

Na bimby coloquei a sopa a fazer, e aproveitei a varoma para cozinhar a vapor o feijão verde. Retirei a pescada que entretanto estava cozida e deixei a arrefecer um pouco. Coloquei as batatas cozer para o empadão. Guardei as outras batatas já descascadas e cortadas às rodelas (para o acompanhamento do jantar de terça feira) num recipiente com água e tapado e coloquei no frigorífico.

Limpei depois a pescada de peles e espinhas. Piquei cebola para um pequeno refogado ao qual juntei a pescada, e à parte salteie espinafres. Fiz o puré de batata, e montei o empadão que cobri depois com papel de alumínio (deixei acabar a película aderente) e guardei no frigorífico.

Entretanto a sopa acabou de fazer e triturei-a para depois a guardar numa caixa de vidro hermética no frigorífico. O feijão verde cozido ao vapor também guardei no frigorífico, numa caixa hermética.

Temperei depois as coxas de frango e juntei os legumes e tapei com papel de alumínio e coloquei no frigorífico. Aproveitei e temperei também uns filetes de pescada para os tacos de peixe de quarta feira, que guardei numa caixa de vidro hermética no frigorífico.

Fiz um novo refogado com cebola picada (que já tinha picado a mais quando fiz o refogado para o empadão de pescada) e juntei o peru desfiado (sobras das pernas de peru assadas da semana passada) e algumas ervilhas (que também estavam congeladas e eram sobras das ervilhas com ovos escalfados também da semana passada). Deixei estufar um pouco, retifiquei temperos e guardei depois numa caixa de vidro hermética no frigorífico. Será para fazer um arroz de forno que depois prepararei na quinta feira.

De terça para quarta, deixo o peixe para assar a descongelar no frigorífico para o almoço de quarta feira, que depois rapidamente tempero e coloco no forno. Os tacos de peixe e o picadinho de legumes faço na hora, na quarta feira, e os secretos de porco também ficam depois a descongelar de quinta para sexta feira.

Ainda arranjei e lavei uvas e acabei de arrumar a cozinha.

Semana orientada! 

Pesto Caseiro para Congelar (E aproveitar o manjericão do Jardim)

Com os dias que estiveram de chuva e de tempo mais fresco,há umas duas semanas atrás, o meu manjericão, que estava lindíssimo e enorme, começou a ficar mais fraco e a perder a vitalidade e a “frescura”. Antes que isso acontecesse de vez, e porque sei que este ano vou ter de lhe construir uma pequena estufa, se quero que ele sobreviva na rua durante o inverno, decidi desbastar a planta e, aproveitar da melhor forma a quantidade enorme de folhas aromáticas que ele me deu.

Decidi então fazer uma quantidade de molho pesto caseiro - uma versão sem queijo e com amêndoas cuja receita podem encontrar aqui:https://economiacadecasa.blogspot.pt/2016/11/presentes-de-comer-pesto-e-chilli-oil.html - e congelar em couvete de gelo (ideia que vi num dos livros do Jamie Oliver) para depois usar no que necessitar.

Além de ficar delicioso com massas e pizzas, eu gosto muito misturado em legumes assados e até em sopas e saladas, como tempero.

Depois de preparar o pesto, coloquei então em couvetes de gelo e levei ao congelador até solidificar. Depois retirei das couvetes e coloquei tudo num saquinho de congelação do IKEA, para ir usando conforme as necessidades.

No aproveitar é que está o ganho! Fica a sugestão.

Uma nova prateleira no Armário

Neste fim de semana que passou coloquei finalmente em prática - ou melhor, convenci o Miguel a colocar em prática - um dos projectos há muito adiados cá em casa. Colocar uma prateleira extra no armário do quarto do António.

A casa onde moramos sofreu algumas (vá, bastantes!) obras de reabilitação, pois era uma casa com mais de 20 anos que quisemos deixar ao nosso gosto. E como tudo há “limites” para o nosso orçamento e havia prioridades. De algumas das coisas que “deixámos” por fazer foi mudar as portas do piso dos quartos, e os armários (e as portas) dos quartos dos miúdos. Por minha vontade um dia serão brancos, como as do nosso piso social. Quantos ao armários, (por dentro) a intervenção é mais simples, e permite que nós a possamos fazer - é o que dá ter um marido com jeito para a bricolage. Os armários têm uma configuração muito simples. A parte de baixo dividida com gavetas, e a parte de cima ampla, apenas com um varão para pendurar a roupa. Mas sobra imenso espaço entre a parte das gavetas e a roupa pendurada - principalmente nesta fase em que as roupas são pequeninas - e que, com uma prateleira extra, me daria imenso jeito para arrumar mais algumas coisas.

Sendo assim lá convenci o Miguel a colocar a prateleira, e depois de uma ida ao Leroy para comprar o material necessário (e é uma prateleira a baixo custo, pois tudo custou à volta de 15€) lá colocamos (pronto, o Miguel colocou e eu ajudei!) as mãos à obra.

Começamos por colocar umas ripas a toda a volta do armário para assentar a prateleira - aparafusando à parede - e depois acentamos a prateleira sobre essa ripa (tendo em vista que o armário não está em esquadria, ainda foi necessário uns cortes na prateleira para que esta assentasse em condições.

É uma maneira simples e relativamente fácil de rentabilizar o espaço do armário, pelo menos enquanto as roupas são mais pequenas. Mais tarde, caso seja necessário a prateleira é facilmente retirada, ou adaptada para se caibam coisas mais compridas. Mas entretanto ganhei o espaço que necessitava para arrumar tudo de forma mais organizada.

No quarto do Zé Maria surgirá uma coisa do género, mas como o armário é maior - tem 3 portas - a organização será diferente. Quando passarmos da teoria à prática logo vos conto.

#5 Planeamento das Refeições da Semana

Para quem necessita de “inspiração” e de um incentivo para se começar a organizar melhor, nada melhor do que o início de Setembro e do ano escolar e o recomeço das férias para um pouco de vontade extra.

Mais uma vez partilho o meu planeamento das refeições da semana, e a sua  organização. 

Para quem ainda tem algumas dúvidas (e claro que não somos todos iguais, e cada um terá o seu método preferido), posso dizer-vos que rentabilizo muito melhor o meu tempo durante a semana, porque “eliminei” a preocupação das refeições e tenho tudo orientado, e tenho mais disponibilidade para estar com os miúdos, principalmente naquela hora mais crítica - que coincide com a hora de jantar - das 18h às 20h....

Ementa Semanal:

2ª feira: Ervilhas com Ovos Escalfados e Paio de Porco Preto + Arroz

3ª feira: Pregado no Forno + Brócolos ao vapor + batatas salteadas

4ª Feira: Pastéis de Bacalhau com Batata doce + salada (almoço)

Pernas de Peru assadas + arroz + salada (jantar)

5ª feira: Canelones ou Crepes com Requeijão e Espinafres + salada de tomate

6ª feira: Carne de Vaca Estufada + puré + salada

Esta segunda feira, não comecei por fazer sopa, porque tinha feito no sábado à tarde, pelo que só voltarei a fazer a meio da semana (provavelmente hoje, quarta-feira).

Cortei a carne de vaca em pedaços (era um pedaços para cozer), e coloquei na panela de cozedura lenta juntamente com pimento em cubinhos, cebola picada, alho francês em rodelas finas, sal e pimenta, e um pouco de chilli oil. Liguei a panela no mínimo e estará tudo pronto em 8 horas.

Depois comecei a preparar as restantes coisas. Coloquei uns ovos a cozer, não para nenhuma refeição da semana, mas para ter disponíveis para pequenos almoços e lanches rápidos. 

Noutra panela coloquei uns dentes de alho e azeite e saltei os espinafres congelados com o alho aos quais depois de cozinhados juntei o requeijão esfarelado e temperei com sal, pimenta e noz moscada.

Enquanto os ovos e o recheio de espinafres e requeijão cozinhava, temperei o peru para assar, coloquei película aderente e coloquei no frigorífico. Descasquei batata doce e parti-a em rodelas grossas. Coloquei num recipiente com água, tapado, no frigorífico.

Assim que os ovos ficaram cozidos, coloquei-os em água fria para arrefecerem antes de os descascar. Coloquei a mistura de espinafres e requeijão numa caixa de vidro hermética e guarde no frigorífico.

Depois, preparei um refogado com um pouco de paio de porco preto e tomate, ao qual depois juntei as ervilhas para irem cozinhando. Descasquei mais batatas e coloquei a cozer juntamente com bacalhau. Enquanto tudo isto cozinhava, preparei brócolos que cozinhei ao vapor no microondas com a MicroGourmet da Tupperware.

Descasquei os ovos e guardei-os também no frigorífico numa caixa de vidro hermética, e preparei salada de alface que guardei numa saladeira que fecha a vácuo (da borner).

Retirei as batatas e o bacalhau que estavam a cozer. Desfiei o bacalhau e reservei. Esmaguei as batatas. Fiz um refogado com cebola picada, juntei o bacalhau, envolvi bem e acrescentei as batatas em puré e um ovo batido, envolvendo bem. Guardei a mistura numa caixa de vidro hermética no frigorífico. Bastará depois moldar os pastéis e fritar ou levar ao forno.

Guardei os bróculos,entretanto cozinhados, numa outra caixa de vidro hermética no frigorífico, e terminei as ervilhas, acrescentando os ovos e deixando-os escalfar.

Retirei o pregado do congelador e guardei no frigorifico para ir descongelando. Basta depois temperar e colocar no forno. Fiz um tacho de arroz, e enquanto o arroz cozinhava fiz a mistura para o pão caseiro, que depois deixo a levedar e cozo à noite, e acabei de arrumar a cozinha.

E pronto, mais uma semana orientada. E por aí?