Preparar o Natal 2017 #Kit Lanche de Natal

Aos poucos a minha mesa de trabalho começa a ficar cheia de cabazes prontos a entregar.

Além de alguns mais compostos, há sempre uns mais pequenos, mas também cheios de mimo, carinho e dedicação.

Este ano há uns pequenos cabazes - lindos dentro de umas caixinhas em forma de casinha que comprei na Tiger (cada 3 caixas 1€ foi um verdadeiro achado!) - e que têm um pequeno kit para um lanche de natal.

As ideias não são novas. Lá dentro vai um frasquinho de compota caseira, uma mistura para scones com a respectiva receita, e uma mistura de chocolate quente. Tudo o que é preciso para um reconfortante lanche, e tudo devidamente decorado a preceito e cheio de pormenores, sem esquecer a receita de cada uma das coisas.

Espero que quem receba goste!

A receita de compota e de mistura de scones encontram por aqui:

Compota: https://economiacadecasa.blogspot.pt/2017/11/preparar-o-natal-2017-compota-de-natal.html

Mistura de Scones: https://economiacadecasa.blogspot.pt/2016/11/presentes-de-comer-curd-de-laranja-e.html

E quanto à mistura de chocolate quente, este ano optei por uma receita diferente, a minha favorita até agora. Partilho-a aqui com vocês.

Ingredientes para 2 frascos pequenos (ou para cerca de 8 saquinhos com 100g cada):

2 tabletes de chocolate com 70% cacau (200g cada)

2 embalagens (125g cada) de chocolate em pó

60g de açúcar

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

Rale - ou pique com o robot de cozinha - o chocolate em tablete até que fique bem fino. Acrescente depois o chocolate em pó, o açúcar e as especiarias e misture bem.

Divida a mistura por saquinhos ou frascos.

Para utilizar, basta juntar cerca de 2 colheres de chá a 250ml de leite bem quente e misturar bem até dissolver.

Bom Apetite!

6 dias para o Natal

Na reta final! E nos últimos preparativos! Depois de um fim de semana entre a preparação do meu aniversário - e receber a família - e passar tempo com os miúdos, hoje foi dia de me dedicar aos cabazes e de enviar os postais de Natal que acabamos de escrever no fim de semana.

A mesa da sala parece um autêntico atelier entre papel celofane. etiquetas e fitinhas. Alguns cabazes já estão fechados e prontos a entregar. Tal como já tinha dito optei por fazer séries de cabazes iguais entre si. Ou seja há os cabazes dos tios do Miguel que são todos iguais. Há depois os mini-cabazes - um pequeno kit Lanche de Natal - para entregar aos primos e alguns amigos. E há uns mimos de compota com uma linda colher de pau, feita pela minha amiga talentosa Manuela, da Saltico de Pardal, e que complementam na perfeição uma simples compota caseira colocada num saquinho de celofane e decorada a preceito.

Este ano alguns cabazes têm outros pequenos complementos: os cabazes dos tios têm uma garrafa de vinho em vez de bolachinhas, por exemplo, porque tenho de confessar que não me sinto com tanta coragem de fornadas e fornadas de bolachinhas e acabei a reduzir o número das que vou fazer, complementando com outra coisa. E o mesmo com as colheres lindas que a Manuela faz, que são um presente lindo e que complementam bem uma simples compota, num miminho super personalizado para algumas amigas queridas.

Volto ainda a fazer as Bolachas no Frasco DiY, que o ano passado fizeram sucesso, para oferecer desta vez aos primos “mais novos”, para serem eles a fazerem-nas!

Para já estamos assim, com 19 mimos de comer prontos, mas com alguns mais a caminho que vos darei conta nos próximos dias!

E por aí? Já quase tudo pronto?

Impressão de Etiquetas e Postais de Natal

Aqui por casa ainda se enviam e recebem postais de Natal. Adoro receber as cartas no correio e colocar os postais ao pé da lareira. E todos os anos enviamos os nossos postais de natal. Antes do Zé Maria nascer, comprava ou fazia os postais, mas desde que ele nasceu, começamos a fazer os nossos postais de Natal um bocadinho à imagem dos americanos, e tiramos todos os anos uma foto ao pé da árvore de natal (que depois escrevo Feliz Natal e o ano ou qualquer coisa do género) e mandamos imprimir.

Antes de dizerem que fica muito caro, posso dizer que não. Este ano, à semelhança dos anteriores, paguei 2 euros (não me falta nenhum zero!) para mandar imprimir mais de 40 postais em alta resolução e papel grosso tipo cartolina. Mas atenção ao local onde mandam imprimir. Eu não mando imprimir em lojas de fotografia e afins, mas sim numa espécie de gráfica, onde se fazem flyers, cartazes e outro género de posters. E além disso levo a fotografia preparada e pronta a imprimir. Não há lugar a nenhuma edição. Só mesmo o trabalho de impressão e o papel. Como trabalham em grandes escalas, pagamos a impressão à folha (folhas A3 e A2 ou até maiores) e portanto para imprimir 40 postais de 15x20cm bastam por vezes duas ou três folhas... E ainda por cima, quando vamos buscar, já vem tudo cortado (no caso dos postais).

Ao preço dos tonners e tintas para impressoras (sejam a lazer ou jato de tinta) não compensa... Nunca mais imprimi nada a cores em casa....

O mesmo repete-se com as etiquetas dos cabazes de natal. Depois de fazer download das etiquetas a meu gosto - normalmente neste site https://www.worldlabel.com/Pages/christmas-label-templates.htm - e de as editar a meu gosto (atenção que nem todas dão para editar), guardo os ficheiros editados numa “pen" e vou até à “gráfica” imprimir as etiquetas em folha de papel autocolante, e com uma impressão de alta resolução que nem em casa, com uma impressora laser a cores conseguia. Com as etiquetas a única chatice é mesmo ter depois de as recortar, pois vêm impressas em folhas A3, conforme os templates que escolhi para cada ano.

Não vale a pena o trabalho e o gasto que se tem a imprimir em casa. Desde que experimentei, nunca mais fiz de outra maneira, e os cabazes ficam com um “acabamento” muito melhor!

Ainda em relação aos postais de natal - e como enviamos muitos - adoptamos também um método prático. Fizemos etiquetas com a nossa morada e com a morada de todas as pessoas a quem enviamos os postais, que depois é só colar nos envelopes e levar para os correios.

Como estas dúvidas - principalmente as das etiquetas  - surgem todos os anos, espero ter ajudado e ficado mais esclarecidos.

(E porque sei que quem é de Coimbra vai perguntar, o local onde faço estas minhas impressões é na DualPrint Lda,na estrada de Coselhas, por trás da Fucoli. )

E vocês como fazem as vossas etiquetas? Ainda enviam postais de natal?

10 dias para o Natal

A dez dias no Natal começo a ver a luz ao fundo do túnel. Os postais de natal foram mandados fazer, já os fui buscar e depois de escrever uma pequena mensagem estão prontos a ser enviados. 

E os cabazes de Natal começam a tomar forma. Não são todos iguais. Há uns para os amigos, outros para os tios, e mimos em forma de “mini-cabazes” ou de pequenos presentes de comer para distribuir pelos primos e restantes amigos e familia.

Sendo assim, optei por ir fazendo por etapas, para não em custar tanto. Já o ano passado tinha optado por isso e não em arrependi, e aos poucos as coisas começam a tomar forma, uma de cada vez!

Entretanto vou decorando frascos com fitinhas e etiquetas, fazendo saquinhos com algumas misturas mais simples e colocando tudo em caixinhas e afins.

A 10 dias no Natal - e porque faço anos daqui a poucos dias - também já pensei na minha ementa de aniversário, e já tenho algumas outras receitas definidas para levar ou para casa dos meus pais ou para casa dos meus sogros (sobremesas e entradas) consoante o que me calhar na distribuição das mesmas.

E falta mesmo muito pouco tempo...  E por aí? Como andam os preparativos?

Preparar o Natal 2017 #Molho Picante

Este anos os cabazes vão ter um molho picante. Ou melhor um molho MUITO picante! 

No meu cantinho das aromáticas cresce uma pequena planta de piri-piri que este ano se fartou de dar malaguetas. Achei que era giro incluir coisas do jardim nos cabazes de natal, e lembrei-me de fazer um molho picante (aquilo que os americanos chamam de Hot Sauce) porque os tios do Miguel - talvez por terem vivido entre Goa e Moçambique - adoram coisas bem picantes.

A saga foi encontrar as garrafinhas pequenas herméticas com a mola, mas consegui encontrar exatamente o tamanho que queria, cerca de 70ml, nas lojas Casa.

Depois de pronto o molho é só colocar nas garrafinhas, fechar bem, e decorar a gosto. Fica um mimo de comer amoroso, e tem o encanto ainda maior de, além de ser feito em casa, de, no meu caso, usar as malaguetas do jardim.

Deixo-vos a sugestão.

Molho Picante

Ingredientes (para 10 garrafinhas de 70ml cada):

700ml de azeite

50g de malaguetas 

sal q.b.

Preparação:

Corte a parte verde das malaguetas e coloque-as no copo da liquidificadora ou do robot de cozinha, e acrescente um pouco de sal. Junte depois metade do azeite e triture bem até as malaguetas estarem desfeitas. Acrescente o restante azeite e triture bem para misturar.

Coloque depois nas garrafinhas previamente esterilizadas e bem secas com a ajuda de um funil.

Feche bem as garrafinhas e decore a gosto. Tem uma validade de cerca de um ano.

Preparar o Natal 2017 #Mini-Bolos de Natal

Sei que muitos aguardam sugestões para os cabazes de natal. Esta sugestão já não é deste ano, e costumo levá-la comigo nas ideias para os workshops de cabazes de natal, porque é simples e rápido de preparar e até um pouco mais diferente do trivial. (E por isso também fiz questão que a colocar no livro “Presentes com um sabor Especial”.)

A ideia será só fazerem estes no dia 24 de Dezembro, para os oferecerem frescos, ou então irem dando há medida que os vão fazendo - pois nem todas os presentes de comer - precisam efetivamente de ser entregues na véspera ou no dia de natal. Mas podem sempre fazer, congelar e depois colocar nos cabazes ou oferecer. Por experiência sei que vai sair bem!

Ainda em relação a estes bolos de Natal, eu gosto de os fazer em formas de papel ou de alumínio que são aptas para ir ao forno - colocam a massa do  bolo diretamente nestas formas e levam a cozinhar. As formas de papel encontram em locais tão diferentes como o Deborla, o IKEA, lojas chinesas, ou lojas de bolos decorados. As de alumínio descartáveis encontram facilmente em supermercados.

Outra sugestão é oferecer o bolo numa lata - e cozinhar o bolo na lata (sim! naquelas latas de bolachas que se encontram à venda em todo o lado!) e tapar com papel vegetal e fechar depois com a tampa da lata. Garanto um presente diferente e original em relação às tradicionais bolachas.

Por aqui, os bolos de natal são oferecidos por si só, sem fazerem parte de nenhum cabaz, apenas quando quero só um miminho para oferecer!

Espero que gostem!

Mini-Bolos de Natal

Ingredientes (entre 2 a 4 bolos dependendo do tamanho das formas!)

120g de manteiga

130g de açúcar

3 ovos

½ cálice de brandy ou rum

raspa e sumo de ½ laranja

1 colher sobremesa de fermento em pó

200g de farinha de trigo

150g de frutas cristalizadas cortadas miúdas

50g de passas

50g de nozes e ou amêndoas

geleia para cobrir

Preparação:

Amasse bem a manteiga e o açúcar até ficar creme. Junte os ovos um a um e amassando sempre vá juntando a raspa e o sumo de laranja, o rum, a farinha com o fermento e por fim metade das frutas previamente passadas por um pouco de farinha.

Deite o preparado numa forma redonda ou retangular, previamente untada e polvilhada, e decore a parte de cima com as restantes frutas e com as nozes e amêndoas.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC,  durante cerca de 45 minutos.

Retire do forno e pincele de imediato com um pouca de geleia para dar brilho.

Deixe arrefecer completamente e embale e decore a gosto.

14 dias para o Natal!

Pois parece que o Natal está mesmo a chegar! Parecia que ainda faltava imenso tempo, que teríamos tempo para tudo e assim, de repente ele está mesmo aí à porta, e já parece que o tempo escasseia para tudo. 

Como habitualmente recebo imensos mails nesta altura do natal com as dúvidas habituais. Onde comprar os sacos, com que antecedência faço isto e aquilo, se as coisas não se estragam, se já podem começar a fazer bolachas, como faço as etiquetas.... Aconselho-vos a darem uma olhadela neste post que vos deixo em link, que terá quase de certeza a resposta para as habitais perguntas.

http://economiacadecasa.blogspot.pt/2012/11/faq-sobre-cabazes-de-natal.html

E, se gostam mesmo, mas mesmo de fazer presentes caseiros para oferecer, no Natal ou noutra época do ano, também vos deixo a sugestão do livro “Presentes com um Sabor Especial”, que saiu o ano passado, cheio de ideias e sugestões de presentes de comer, de como decorar, de sugestões de utilização e principalmente de uma calendarização temporal de como me costumo organizar para que consigam preparar tudo a tempo de entregar nas melhores condições aos vossos amigos e familiares.

Deixo-vos apenas uma pequena “agenda” para se organizarem agora na reta final na questão dos cabazes de Natal!

1 a 8 de Dezembro:

Faça todas as etiquetas de que vai necessitar. Sejam as etiquetas para rotular frascos, sejam as etiquetas com os nomes das pessoas a quem vai oferecer os cabazes. Quer decida fazer as etiquetas à mão quer as faça ao computador, não substime o tempo que demoram a personalizar e recortar.

Se vai oferecer cartões personalizados com as receitas, aproveite também para os começar a preparar.

9 a 16 de Dezembro:

Comece a preparar tudo aquilo que não se estraga. Guloseimas de açúcar ou chocolate, granolas, molho de caramelo, azeites aromatizados, sal de natal, cascas de laranja cristalizadas, pesto, molho de barbecue....Se ainda tem compotas e chutneys para fazer, esta é também a altura.

17 a 23 de Dezembro:

A uma semana de natal é a altura para já ter tudo o pronto e ter apenas as bolachas e os bolos e coroas por fazer. Esta é a derradeira semana, de fornadas e fornadas de bolachas. Quer esteja a fazer uma receita tradicional a a usar a massa de bolacha de rolo previamente congelada, durante estes dias é a altura de as fazer e embalar de imediato assim que estejam bem frias. Embale-as bem, em sacos ou recipientes herméticos e não tenha problemas de que se estraguem até ao dia ou véspera de natal.

Comece a fechar os seus cabazes à medida que ficam prontos, e a guardá-los num local sem grandes variações de calor.

24 de Dezembro:

Se também vai fazer Coroas ou bolos de natal, aconselho a que os faça neste dia, logo pela manhã. Normalmente deixe estes presentes para serem oferecidos por si só - ou seja, sem fazerem parte de cabazes - e ofereço-os no mesmo dia em que os cozinho.

24 e 25 de Dezembro:

Distribua os seus cabazes!

De resto, aqui por casa e no meu Natal, as coisas estão mais ou menos controladas! Presentes todos comprados e embrulhados, a fotografia para para os postais de Natal tirada e pronta a mandar imprimir (a tratar esta semana) e os cabazes a começarem a mexer.

Em breve começo a mostrar tudo o que estou a fazer, e é minha intenção que a partir de hoje e todos os dias até ao natal, haver por aqui ideias e sugestões para os vossos cabazes ou do natal em geral!

Estejam atentos que amanhã tenho uma deliciosa sugestão que costumo oferecer e que faz algum sucesso!

E como está tudo por aí?