25 dias para o Natal

Amanhã entramos no melhor mês do ano. Chega Dezembro.

E o que se tem passado aqui por casa na preparação do Natal?´

Muitas coisas, apesar de continuar a faltar fazer um monte de outras coisas!

Como já vos tinha falado anteriormente, este ano aproveitei todo o saldo acumulado em cartão continente (que não gastei desde o início do ano, e que fui acumulando com os talões de 5 euros em 20 de compras, com os descontos de combustíveis e afins...) para comprar brinquedos para os miúdos aproveitando o fim de semana dos 50%. Tendo em vista que os miúdos estão numa fase em que o brinquedo favorito são os legos, foi exatamente nisso que aproveitei. Comprei vários legos. E reaproveitei o saldo que sobrou a comprar mais legos numa outra promoção, mais tarde de leve 3, pague dois. Comprei muitos mais legos do que aqueles que lhes vou oferecer no natal. Comprei para lhes oferecer no natal, para oferecer ao meu sobrinho, e para oferecer durante o ano nos aniversários dos amigos e “primos”. E também comprei outros a pensar no aniversário deles em Setembro. Sim, comprei Legos que vão ficar guardados quase um ano. A grande vantagem é que acabei a investir apenas o dinheiro que acumulei no cartão, e que  fingi “esquecer” que tinha. Brinquedos despachados.

(Só um pequeno a parte acerca dos brinquedos. Nós só damos 1 brinquedo -ou 2 no máximo a cada um, neste caso os Legos - aos nossos filhos. Não precisam de mais porque depois o resto da família faz o favor de lhes dar mais coisas.)

As restantes prendas foram na maioria encomendadas a pequenas marcas onde compro coisas habitualmente, e quase todas personalizadas e pensadas para quem as vai receber. (Podem saber algumas das minhas favoritas aqui: https://www.instagram.com/p/BqcwdNRHmM4/) Já chegou praticamente tudo.

Claro que também aproveitei o facto de ainda não ser dezembro para despachar as outras prendas úteis que têm de ser compradas, e falta-me apenas uma prenda - a última é sempre a mais difícil.

Reaproveitei latas e caixas que forrei com papel de embrulho alusivo ao natal. Depois de dar uma volta aqui em casa descobri que tinha muitas coisas guardadas. Daí a minha decisão de este ano comprar o mínimo possível e aproveitar o máximo de coisas que tinha aqui por casa: um natal com zero desperdício, ou desperdício mínimo. Este ano os cabazes serão oferecidos em caixas de cartão forradas e latas também forradas.

Entretanto fui à Tiger e comprei o minimo. Pouco mais do que mais etiquetas e o calendário de advento que utilizei para este ano.

Em relação aos cabazes. Além do doce de tomate e figo e da marmelada, já feitos e embalados, vai haver o habitual doce de abóbora, já que a minha querida Áurea me trouxe uma - já começa a ser tradição! Ainda não fiz, mas a abóbora já aqui esta!

E que mais vão levar os cabazes? Pois ainda não sei bem.... 

Vai haver Caramelo Cremoso, bolachas, Bark de chocolate e granola. E mais ainda não sei.

E quanto a sugestões? Todas as sextas feiras no blogue, até ao natal. Na semana passada deixei uma receita de granola: http://paracozinhar.blogspot.com/2018/11/granola-de-mel-com-amendoas-e-arandos-e.html

E hoje já lá está uma receita de caramelo cremoso! Espero que vão gostando das sugestões!

Quanto ao resto?! Muitos presentes para embrulhar. Algumas caixas para acabar de forrar e cabazes para começar a fazer!

Como estão a correr os vossos preparativos? Que sugestões ou ideias querem ver partilhadas?

Calendário de Advento 2018: Um calendário de memórias e gratidão

O tempo passa a correr e quase sem darmos conta, quando andamos ocupados. E assim, de repente e sem quase me aperceber falta menos de um mês para o Natal.

Tenho já muitas coisas preparadas e orientadas, falta-me apenas comprar 1 prenda de natal e ontem coloquei o calendário de advento na parede.

E como dia 1 de Dezembro é já no sábado, e sei que muitos leitores ainda estão sem ideias, hoje é dia de partilhar o nosso calendário de advento. (Prometo que amanhã há post sobre os preparativos para o Natal).

Nos últimos dois ou três anos, os calendários de advento cá de casa têm tido imensas “tarefas”, experiências e propostas para fazermos em família. E, confesso, que no ano passado foi muito difícil de as conseguirmos colocar todas em prática, e facilitei um bocadinho. Os miúdos ainda são pequenos, os dias da semana são sempre muito cansativos, mesmo para as mais simples das tarefas, e como eu acabo por ter sempre os fins de semana desta altura do ano muito preenchidos com workshops, houve algumas coisas que não saíram bem como queríamos.

Decidi que este ano não ia encher o calendário de actividades, mesmo que muito simples e divertidas, e ia fazer uma coisa mais básicas, e que mantivesse na mesma o espírito de caminhada e de partilha até ao Natal.

Ao decorar a casa para o natal (que desta vez fizemos a 17 de Novembro, mais uma vez por motivos da minha logística de fins de semana com workshops!) descobri arrumadinho o primeiro calendário de advento que fizemos, ainda antes do Zé Maria ter nascido. Foi um calendário DIY onde eu e o Miguel escrevemos pequenas notas acerca de cada um dos dias de Dezembro.

De imediato percebi como iria fazer as “actividades” do calendário deste ano: Iria ser um calendário de memórias e gratidão.

Como é que vai funcionar? Os miúdos é que vão “mandar”.

A partir de dia 1 de Dezembro, eles é que vão sugerir o que vamos “recordar” ou “agradecer”. Pode ser uma frase que escrevemos a dizer que “fomos a casa da avó e ela fez panquecas para o lanche - a avó foi muito nossa amiga” , ou simplesmente uma folha de arvore caída uma flor, ou uma pedrinhas apanhada no caminho para casa. Pode ser uma foto de algo que fizemos: uma foto a ver o presépio dos bombeiros, ou a receita de bolachas que fizemos naquele dia. Pode ainda ser um desenho, ou o nome do livro que compramos, ou a contar como fomos jantar fora com os primos... Qualquer coisa que eles valorizem daquele dia, independentemente de termos feito uma actividade específica de natal.

No fundo é orientar para as coisas que aconteceram em cada um dos dias do mês de dezembro, sem a necessidade de planearmos actividades diferentes todos os dias, porque todos sabemos como pode ser difícil. Claro que podemos fazer coisas diferentes. cá em casa adoram fazer um piquenique ao pé da arvore de natal todos os anos, e vamos poder fazê-lo, mas sem ser uma actividade definida pelo calendário, mas apenas porque calhou. E poder também levá-los a valorizar pequenas coisas de todos os dias, como os lanches que a avó lhes prepara, os livros de histórias que costumamos comprar, os desenhos que fazemos habitualmente, ou a companhia dos amigos e primos em almoços e jantares de fim de semana.

Nada disto invalida que existam algumas actividades definidas: ir ao cinema com eles, ir ver o presépio dos Bombeiros ou a Penela, as bolachinhas que fazemos sempre juntos ou o piquenique debaixo da arvore de natal. Mas vai ser giro ver até que ponto é que isso vai ser o que eles vão “memorizar” e elogiar/agradecer daquele dia.

Portanto a ideia é simples mas exige, como qualquer actividade do género, ser partilhada com eles.

Quanto ao calendário propriamente dito, este ano acabei por investir menos em fazer eu mesma o calendário, quando descobri este (o da foto) super amoroso e barato na Tiger. São pequenos saquinhos de papel - perfeito para as “memórias”, sejam elas frases, fotos, folhas, desenhos, .... - com um autocolante numerado e fio, que colei individualmente com fita adesiva colorida (washi tape) na parede da cozinha, num local visivel e onde eles possam olhar para o calendário todos os dias.

Envelopes de papel furados na ponta com um furador de papel, fita colorida e marcadores para numerar os envelopes podem fazer uma versão caseira e simplificada deste calendário.

E por aí? Gostam da ideia? O que vão fazer este ano?

(Se querem uma lista de actividades não para o calendário, mas apenas para se guiarem em algumas actividades ocasionais diferentes, vejam aqui: https://economiacadecasa.blogspot.com/2016/11/calendario-de-advento-com-actividades.html)

#14 Organização das refeições da semana (Meal Prep da semana)

Sou uma pessoa de rotinas. E a minha rotina de preparar e organizar as refeições da semana é fundamental para a minha semana correr bem. Quando, por um ou outro motivo não o faço, noto imenso a falta dessa organização no meu  dia-a-dia. 

Claro que compreendo quem não gosta de se organizar assim. Cada pessoa tem de encontrar o método que melhor se adapta a si e à sua família. Descobri que esta resulta muito bem para mim e que com o que vou partilhando ajudo também outros. Mesmo que não façam assim, mesmo que adaptem a partir do que partilho, ou que só tirem ideias das ementas da semana, e se inspirem para refeições diferentes.

De qualquer maneira, e como os pedidos são sempre muitos, aqui fica mais uma semana de “meal prep”.

Ementa da Semana:

2ª feira: filetes de pescada + legumes assados + salada de espinafres e rúcula

3ª feira: Frango Tandori + legumes assados + arroz + salada

4ª feira: Bacalhau assado + batata doce assada + couve salteada

5ª feira: Cachaço de Porco assado + beringelas panadas + puré de abóbora + salada ou puré de espinafres

6ª feira: Feijão Azuki com ovos escalfados e arroz

(De véspera, domingo, deixar a descongelar os filetes de pescada para o jantar de segunda, o frango para cozinhar para o jantar de terça, o bacalhau para cozinhar para o jantar de quarta, a carne de porco para temperar para o jantar de quinta, e o feijão azuki já a demolhar para cozer na segunda feira)

OUTRA NOTA IMPORTANTE - Para quem pergunta se a carne não se estraga tantos dias temperada no frigorífico. Em relação à carne de aves, que se estraga mais facilmente não aconselho mais de 2 dias no frigorífico temperada. Portanto se a prepararem ao domingo, deve fazer parte da ementa semanal entre segunda e terça. Quanto à carne de porco, a história é outra. Aguenta largos dias temperada no frigorífico. Se duvidam perguntem aos avós ou façam uma pesquisa acerca de “vinha de alhos” e “carne de alguidar” e até a carne para chouriças, onde a carne de porco estava longos dias temperada e até fora do frigorífico. É uma técnica de conservação. E portanto não, não se estraga. (Mas se não o quiserem fazer também não tem mal nenhum, que cada um sabe de si e eu estou só a dar exemplos do que faço cá em casa e não a obrigar ninguém!!)

- Retirei a água de demolhar o feijão azuki, coloquei água nova (e alga kombu para melhorar a digerabilidade do feijão) e levei a cozer com sal até o feijão estar macio. Depois escorri, descartei a alga e coloquei numa caixa de vidro hermética no frigorífico.

• Temperei a os filetes de pescada com um fio de azeite, alho picado e sal e pimenta e sumo de limão para depois passar por farinha e ovo e fazer à hora de jantar. Guarde no frigorífico numa caixa hermética.

• Temperei o cachaço de porco que guardei depois num recipiente próprio no frigorífico onde fica até quinta feira, quando depois levo a assar para o jantar.

• Cozinhei o frango tandori (receita em breve no blogue!) sem juntar o iogurte que apenas faço na terça feira, ao aquecer. 

• Cortei uma abóbora butternut ao meio, retirei as sementes e coloquei no tabuleiro do forno juntamente com algumas batatas doce e levei a assar. Depois de assadas retirei a casca à abóbora e coloquei numa caixa de vidro hermética no frigorífico. As batatas guardei com casca, noutra caixa hermética, também no frigorífico. Para fazer o puré de abóbora para o jantar de quinta feira e as batatas para acompanhamento do bacalhau de quarta feira.

• Preparei e temperei  legumes (pastinacas, alho francês. cenoura, cebola roxa e pimento) que coloquei a assar. Depois de assados acondicionei no frigorífico numa caixa hermética com tampa. Servem para o jantar de segunda e terça.

• Coloquei as postas de bacalhau num pirex, temperei com alho, pimenta, louro e azeite e levei a assar. Depois de assado guardei numa caixa hermética no frigorífico. É só depois desfiar para o jantar de quarta feira.

• Lavei e sequei bem as folhas de espinafres baby e de rúcula e aguardei numa caixa ventsmart da tupperware. Está assim pronta para colocar na saladeira e temperar, quando for necessário.

• Cortei a beringela em fatias, temperei de sal e guardei numa caixa hermética no frigorífico. Depois é só panar e levar ao forno na quinta ao jantar, para acompanhar a carne assada.

• Descasquei legumes para a sopa e coloquei a fazer na bimby, enquanto fazia outras coisas, Quando ficou pronta triturei, e guardei em doses individuais no frigorífico.

• Lavei os tomate cereja e sequei bem num pano de cozinha. Guardei numa caixa hermética onde estão prontos a consumir.

• Cortei a couve em juliana fina, lavei e sequei bem num pano de cozinha e guardei numa caixa hermética ventsmart da tupperware para o acompanhamento de quinta feira.

Segunda feira antes da hora de jantar, basta panar e fritar os filetes, aquecer os legumes e temperar a salada.

Terça feira antes da hora de jantar basta aquecer o frango que já está cozinhado e juntar o iogurte. Depois é apenas fazer arroz, aquecer os legumes. Colocar a salada na saladeira e temperar.

Quarta feira antes da hora de jantar aquecer o bacalhau e desfiar. Aquecer as batatas, cortar em pedaços e juntar ao bacalhau. Regar com o azeite de assar o bacalhau e  saltear a couve para acompanhar.

Quinta feira assar o cachaço de porco lentamente. Panar as beringelas e colocar no forno a cozinhar. Fazer o puré de abóbora com a abóbora já assada. Temperar a salada ou fazer rapidamente um puré de espinafres (com espinafres que tenho sempre congelados)

Sexta feira. Fazer um refogado e juntar o feijão e os ovos para escalfar. Servir com o arroz (que é só aquecer porque vou faço a mais na terça feira!).

Boas meal preps para todos!

2 meses para o Natal

Daqui a dois meses estamos no dia de Natal. Parece que ainda falta muito tempo, porque continua muito calor, o pessoal ainda anda de sandálias e manga curta, mas o Natal está mesmo ao virar da esquina.

Aqui em casa tem havido alguns poucos preparativos.

Já vos tinha dito que tenho a maioria das prendas dos sobrinhos - os a sério e os de coração - e dos afilhados, compradas. Já fiz e “embrulhei” as marmeladas e a compota de figo e de tomate. Se arranjar uma abóbora ainda faço doce de abóbora, se não fica assim mesmo.

Este ano estou a pensar repensar um poucos os meus cabazes. Para já a ideia é alargar a oferta dos cabazes também as irmãos e cunhados - numa prenda para o casal- mas misturando alguns artigos caseiros com outros de compra. Ainda é só uma ideia. Porque, como sabem, a ideia de andar a correr de loja em loja não faz de todo o meu ideal de natal.

Claro que os cabazes têm de ter os meus clássicos: compotas e marmeladas, bolachinhas - ainda ando a juntar ideias simples - caramelo salgado e o brittle de frutos amêndoa ou amendoim.

Provavelmente fazer um “Bark” de chocolate, ou a versão daim que já não faço há anos, nutella caseira, e eventualmente testar uma receita de trufas.

Vou simplificar mais. Sei quem realmente aprecia as coisas que eu faço, e as suas preferência. Portanto prefiro oferecer uma fornada de bolachas a um amigo querido do que um mini cabaz com coisas que sei que não apreciam tanto. E prefiro complementar com algo que posso comprar, seja uma caixinha de chá, ou umas chávenas giras. 

Mais uma vez ando a amadurecer ideias que em breve vos falarei.

Outra coisa que vamos fazer este ano. Tal como vos tinha falado no ano passado, voltamos a ir acumulando o saldo dos talões do continente e do desconto no gasóleo no cartão continente. O ano passado o saldo acumulado durante o ano serviu para na “Black Friday” aproveitar para comprar , na Zippy, uma cadeira nova do carro para o Zé Maria (porque íamos precisar de outra porque a Benedita estava a chegar). Particamente todo o saldo serviu para pagar a cadeira e ainda tivemos de retorno um talão com 25% do valor do total da cadeira, que aproveitei para comprar prendas para as sobrinhas.

Este ano voltamos a fazer o mesmo. Para nós é uma poupança que quase não se vê. (Eu recebo essencialmente talões de 5 euros em 20 euros de compras!) Vai lá ficando e nunca fui descontando. Desde o início do ano até agora tem um valor simpático. Vamos pela primeira vez aproveitar para ir aos 50% de desconto em brinquedos do Continente (que é no fim de semana de 3 e 4 de Novembro) e comprar o que os miúdos andam a pedir ao pai natal, bem como as restantes prendas que faltam aos miúdos. Não espero gastar mais do que o saldo que tenho no cartão e ainda ficar com metade do valor dos 50% para depois comprar outras coisa, como, por exemplo coisas para a ceia de natal, ou eventualmente roupa para os miúdos.

(Não tenho um valor enorme, mas também não oferecemos muitos presentes aos miúdos. O “Pai Natal” só oferecer 1 ou 2 presentes a cada menino. E depois os avós, tios e primos encarregam-se de oferecer mais coisas. Só oferecemos mesmo a prenda do Pai Natal, e eles só escolhem 1 coisa que querem muito, e que seja exequível. A mãe e o pai oferecem roupa ou livros. Portanto também não precisamos de um saldo enorme para os briquedos - só espero é que haja o que eles querem.)

O ano passado achei que tinha sido uma “poupança” simpática, quase sem dar conta, para um item que tínhamos mesmo de comprar. E este ano decidi fazer esta mini poupança para o Natal.... Depois vos conto.

Ainda em relação ao Natal, e porque a nossa tradição sempre foi fazer a árvore dia 1 de Dezembro, este ano vamos novamente antecipar... Primeiro porque não vou estar em casa a dia 1 de Dezembro, e gostamos de envolver os miúdos na tarefa de decorar a casa. Depois porque sabemos que assim que entrarmos em modo natal - já depois do 1 de Novembro - os miúdos vão estar sempre a pedir, e finalmente e como diz uma amiga minha, “é muito trabalho para a casa só estar decorada 1 mês”, portanto estou a pensar tratar das decorações ainda antes do final de Novembro.

Do que me falta: passar na Tiger para começar a comprar as primeiras coisas de natal que acho que já estão a receber. Reunir tudo o que tenho em casa porque este ano vou tentar reutilizar ainda mais coisas e dar uma nova vida a tudo o que tenho guardado. (Em principio este ano vou forrar caixas de papel para formar os cabazes, porque reparei que tenho imensas guardadas....) E fazer a lista de tudo, que ainda não fiz.

Vou dando notícias acerca do Natal.

E por aí, já há novidades?

Organização de Brinquedos

Os últimos fins de semana aqui por casa têm sido para finalmente dar uma volta aos brinquedos dos miúdos e ver se finalmente conseguimos organizar o caos que estava instalado. E não foi tarefa fácil.

Temos no sotão uma divisão que, além de ser o “escritório” do Miguel, é também o quarto dos brinquedos. Só que não tinha mais do que os legos e os playmobil em constante caos. Tinhamos também imensos brinquedos na sala, em arrumados em cestos, mas desde que em Setembro o António entrou na escola, deixamos de sentir necessidade de ter os brinquedos ali, porque o  António já não passa o dia em casa para brincar com eles.

Assim sendo a tarefa começou por levar todos os brinquedos para o sotão. A excepção foi feita para a “pista” (um tapete com uma estrada) e os carrinhos pequenos que continuam num cesto na sala, e os lego Duplo que eles ainda gostam de montar e que não são perigosos para a Benedita que anda cada vez mais a correr a casa toda e a colocar tudo na boca. Tudo o resto foi para o sotão.

No sotão, no quarto dos breinquedos fizemos a separação: tudo o que estava velho, e estragado foi para o lixo, e os restantes foram separados e divididos por caixas de arrumação transparentes. Aproveitamos uma promoção do Continente nessas caixas de arrumação - até porque já cá tinhamos umas em casa e já tinhamos percebido que cabiam na perfeição numa velhinhas estante de cubos do ikea.

Dividimos os brinquedos por categorias  - playmobil, brinquedos de madeira, jogos, legos, brinquedos musicais, carrinhos junior, .... e deixamos os legos de fora porque lhes tínhamos prometido montar uma cidade da lego.

A velhinha estante do ikea estava cheia de coisas nossas, mas decidimos também reorganizar o espaço. Mudamos a disposição que tínhamos e o escritório passou para o lado contrário de onde estava, deixando a estante do ikea do lado dos miúdos. Esvaziamos então das nossas coisas - que passamos para o outro lado, num armário embutido que entretanto também reorganizamos, e deixamos a estante ikea - principalmente nas prateleiras ao alcance deles - com as tais caixas onde todos os brinquedos ficaram separados.

Montamos também uma tenda que já esteve no quarto da Benedita, mas que desde que ela foi dormir para o quarto dela, deixou de ser possível manter lá, e montamos também um cantinho para eles fazerem os desenhos e as brincadeiras deles, e onde deixei papel e lápis de cor à disposição, e onde coloquei um mapa da Europa que comprei entretanto na Flying Tiger.

Tirando as caixas de arrumação e o mapa, usamos tudo o que já tinhamos em casa. O espaço parece-nos muito mais funcional. Como o chão é cerâmico (e feio e frio - pode ser que daqui a uns tempos se trate dele!) temos um tapete enorme a cobrir o chão, e onde eles se sentam a brincar. Mais uma vez o tapete é antigo e estava na nossa casa antiga. 

Há espaço para brincar, todos os brinquedos à disposição em caixas para eles, e nuns cestos para ela. Uma “cidade” da lego montada, e um cantinho para desenhos, pinturas e outras actividades semelhantes.

Quanto à arrumação. Temos tentado incutir o espírito “brincar, desarrumar e depois arrumar”, que não funciona muito mal, porque é também o que trazem da escola. Deixamos brincar à vontade, mas fazemos questão de que tudo se arrume no final, com a nossa ajuda.

Só uma nota. Neste espaço não há livros, porque os livros estão todos no quarto deles. Adoram as histórias todas as noites e, muitas vezes quando não querem dormir logo, principalmente o Zé Maria, gosta de ficar a ver os livros. Não fazia sentido tirar de lá os livros.

Para já, tem-nos parecido bastante funcional e conseguimos perceber os brinquedos que eles têm, com o que brincam e como organizam as brincadeiras.

Alguma dica infalível que me esteja a falhar?

Mais umas dicas e sugestões para organizar a aniversários, festas e jantares

Não tinha previsto escrever sobre a organização e planeamento do jantar de aniversário do António. Mas vocês pediram com tanto amor e carinho que eu não podia deixar de partilhar por aqui algumas respostas a questões que me colocaram, bem como algumas outras sugestões e dicas.

Mais uma vez tivemos um aniversário num dia se semana. A logística é sempre a mesma que vos deixei neste post - https://economiacadecasa.blogspot.com/2018/09/dicas-para-organizar-um-jantar-de.html, mas com algumas variantes.

1- Lugares Sentados vs Comer de pé (e o meu acrescento de mesa)

É uma das questões fundamentais. Nem todos temos espaço para sentar muitas pessoas à mesa, ou sequer uma mesa grande o suficiente. E muito me têm perguntado sobre a minha mesa.  Ora a minha mesa da sala de jantar leva, no máximo e com boa vontade 8 pessoas. Mas eu tenho um acrescento  (feito num carpinteiro, mas que uma pessoa habilidosa também consegue) que consiste em duas tábua ligadas com dobradiças e 3 cavaletes exatamente com a mesma largura e altura da minha mesa de jantar. Como tenho uma sala com comprimento suficiente, quando junto o acrescento à mesa, sentamos um máximo de 22/24 pessoas. Efetivamente só usamos a mesa da sala de jantar quando somos muitos. Porque até 10 pessoas cabemos todos na mesa de jantar no open space da cozinha. Se não te^m muito espaço e têm muitas pessoas a melhor opção será sempre um jantar volante  (e é assim que faço as festas no jardim!). 

2 - Louça Vs Descartáveis

Nem sequer vou falar da questão ecológica, mas para mim (opinião pessoas!!!!) está completamente fora de questão usar louça, talheres ou copos descartáveis. Não gosto. Partem com facilidade, não é pratico comer num prato descartável que se dobra com o peso da comida e é feio, muito feio. Se é prático? Talvez. Mas se faço 3 ou 4 festas por ano, será que custa assim tanto usar louça a sério? Mesmo que isso signifique mais trabalho a lavar e arrumar? Eu prefiro. Nunca usei descartáveis em nenhuma festa ou jantar que fiz em minha casa. 

E se não têm muita louça para tantas pessoas? Duas soluções: descompliquem: chávenas de chá servem para servir sopa e até para sobremesas. Se o jantar é volante é indiferente comerem em pratos de sobremesa ou de sopa. E pires transformam-se em pratos de sobremesa. Copos também servem de taças. Em último caso peçam louça emprestada à mãe à sogra ou à irmã.

Não me interpretem mal, mas dar atenção aos pormenores também é ter atenção a estas coisas. No entanto reconheço como a louça descartável é pratica e no final tudo muito mais simples de limpar e arrumar. 

3 - Da comida

No jantar de aniversário do Zé Maria, acabei por fazer arroz de pato. Para o aniversário do António fiz uma cataplana de carne de porco. É na mesma uma coisa que dá para comer só com um garfo. O “problema”, que não é bem um problema, é a questão de ter de se encontrar um acompanhamento. Mais uma vez eu descomplico: com a cataplana opto por servir batata frita. Compro daquela pré frita em cubinhos e faço-a no forno. Fica optima e não dá muito trabalho. Além disso uma salada. Mais simples, só mesmo batata frita de pacote que um dia não são dias.

Para quem não quer, não gosta, não pode, não sabe, não tem tempo... de preparar o prato principal há sempre a opção de encomendar fora a empresas de catering ou restaurantes. Por aqui, às vezes também se vai buscar um leitão (não se esqueçam que eu moro em Coimbra!) e a opção dos frangos de churrasco é sempre valida. (Mas para comer em jantares volantes muito pouco prática)

Sobremesas e bolo de aniversário sempre preparados de véspera. Nada de exageros. No aniversário do António houve natas do céu, bolo de bolacha rápido e umas tarteletes de lemon curd e frutos vermelhos (com tarteletes de compra e curd de limão que tinha congelado). Além do bolo de aniversário de cenoura e chocolate para casa e da bolacha gigante para a escola.

E as entradas é simplificar. Desta vez, em vez de tábua de queijos e enchidos, tinha só um queijinho com doce de abóbora caseiro na mesa. Fiz  folhadinhos “comida de massa para massas” como lhe costumo chamar, porque não dão grande trabalho, também podem ser preparados de véspera. E quem diz folhadinhos, diz quiches e empadas familiares. Fiz folhados de alheira e de queijo e mel, mas podem vaiar no que quiserem, como salsicha e mostarda, cogumelos e queijo, alheira e espinafres, farinheira, morcela e maçã..... Outras sugestões rápidas e sem grande trabalho: ovos mexidos com farinheira (ou espargos, ou cogumelos), patês caseiros de atum , delícias, cavala, sardinha..... Tudo em pratos bonitos, composto e com tostas variadas e pão para cada um se ir servindo.  Não sou muito de salgadinhos, mas são sempre uma opção que a maioria das pessoas gosta. Podem sempre fazer com antecedência congelar e apenas fritar no dia. Para os ainda mais práticos e descomplicados. Comprar feitos e de boa qualidade e fritar. Simples. No jantar do António preparei folhadinhos de queijo e mel, de alheira, um patê de atum, azeitonas temperadas e bolinhas de carne - tipo croquetes. 

4 - Organização

Pensar, escrever tudo, fazer listas, ir às compras e cozinhar tudo o que for possível de véspera. Só deixei as batatas para fazer no forno no dia, montar as tarteletes e cortar o melão em cubinhos.

Deixar a mesa posta de véspera. Ter a máquina da louça vazia para ir colocando a louça suja, e a cozinha arrumada quando os convidados chegam.

Ter as bebidas frescas e o vinho à mão. 

Fazer uma pequena mesa de apoio com guardanapos extras, copos extra (no nosso caso de espumante porque tinhamos pessoas que só vinham para as sobremesas), pratos de sobremesa e talheres extra.

E uma dica fabulosa que uma leitora deixou na caixa de comentários do post anterior sobre as festas - papel de alumínio (ou caixas extra) para dividir as sobras pelos convidados. Eu por acaso costumo “oferecer” as sobras a que leva marmita para o trabalho no dia seguinte.

Arrumar tudo assim que a última pessoa sai.

Respirar fundo e pensar que só no próximo ano se volta a repetir... ou passado uns meses, vá!

Alguma coisa mais? Outras ideias?

Partilhem tudo!

Receitas com Aproveitamentos

Como já falei várias vezes, aqui em casa evitamos a todo o custo o desperdício alimentar.

As refeições são planeadas e pensadas para a nossa família, para não sobrar, ou, em alguns casos, propositadamente para que sobre, para os meus almoços solitários.

Mas há coisas que sobram quase sempre: um bocadinho de arroz ou massa, carne assada ou frango assado, bacalhau ou um pouco de peixe...

E nada disso se estraga. E, se a quantidade for considerável, é tudo transformado numa nova refeição, ou num complemento para uma nova refeição.

Quando sobra o suficiente para um - que na maioria acaba nos meus almoços solitários, o que é o equivalente à “marmita” sendo que eu acabo por comer em casa - acaba quase sempre em qualquer coisa versão salada, que é misturar tudo num prato e já está!

Sobras de frango ou carne desfiada. Uma base de salada (mas que pode ser massa, arroz ou quinoa) azeitonas, pimentos salteados ou cogumelos, tomate aos pedaços, frutos secos ou sementes. maçã aos cubos, ou manga, ou ananás ou abacate. E queijo se tiver.

Se a quantidade for maior, e suficiente para aproveitar numa refeição para todos, é isso que acontece. Das duas uma. Ou desfio e preparo tudo logo, e depois congelo para a usar na ementa de outra semana, ou “anulo” alguma das refeições programadas dessa semana e substituo pelas sobras. Sobras de peixe são normalmente transformadas em pataniscas ou sonhos ou souflés de peixe com legumes. 

Também resultam bem em brás de qualquer coisa, em quiches e empadas e até rissois ou crepes. Isto também é valido para as sobras de carne. Se a quantidade for pouco, pode-se sempre juntar uma lata de atu, por exemplo, no caso do peixe, e no caso da carne chouriço, bacon, fiambre. Ou então simplesmente mais legumes: cenoura ralada, alho francês, cogumelos..... 

As sobras de carne além dos exemplos dados acabam também em empadão de arriz ou batata, lasanhas, ou simplesmente num “molho” com outras coisas para colocar sobre massa cozida. Um pastelão ou tortilha ou bolos salgados (tipo bolas) também são formas de “reciclar” sobras de comida numa refeição económica e satisfatória para todos. Legumes recheados - como tomate, pimento, courgete ou beringela também são optimos para usar sobras de carne ou peixe.

E os legumes que sobram? Se sobram legumes, eles também são uma solução prática para juntar à carne e ao peixe e transformar em outra coisa. Os pastelões, quiches ou pataniscas de tudo e mais alguma coisa, são sempre a receita perfeita para limpar frigoríficos. E as massas, ou ainda para rechear wraps, que é quase a mesma coisa que crepes, mas são soluções simples para levar na marmita e até comer frio. 

Sobras de legumes salteados em azeite e alho, e depois juntar um pouco de arroz, quinoa e servir com um ovo estrelado ou escalfado são boas opções

As sobras de arroz aqui em casa acabam sempre a ser reaquecidas e servem de acompanhamento na refeição seguinte, mas empadão de arroz e bolinhos de arroz, são também excelentes formas de reaproveitar.

As batatas acabam a ser aproveitadas para o puré da sopa, ou para fazer uma tortilha aldrabada. Fritar sobras de batata cozida cortada aos cubinhos em azeite e alho é um petisco. E se depois juntar uns ovos batidos e ainda salsa picada é um complemento a uma sopa nos jantares rápidos da semana.

Ficam aqui algumas das minhas receitas favoritas com aproveitamentos:

Bolinhos de Arroz

https://paracozinhar.blogspot.com/2018/06/bolinhos-de-arroz.html

Almôndegas de Peixe e Batata Doce

https://paracozinhar.blogspot.com/2017/03/almondegas-de-peixe-com-batata-doce-e.html

Canelones Rápidos de Aproveitamentos

https://paracozinhar.blogspot.com/2014/03/canelones-rapidos-de-aproveitamentos.html

Sonhos de Peixe

https://paracozinhar.blogspot.com/2007/05/sonhos-de-peixe.html

Pizza de Brócolos

https://paracozinhar.blogspot.com/2018/04/pizza-de-brocolos-com-mozarella-e.html

Arroz de Forno com Peru

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Caril Rápido de Vegetais

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Empadinhas de Frango

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Pataniscas de Salmão e Alho Francês

https://paracozinhar.blogspot.com/2016/12/pataniscas-de-salmao-e-alho-frances-e.html

Tarte de Frango com Ervilhas e Cenoura

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 Arroz Frito Aromático

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Croquetes de Frango

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Pataniscas de Carne

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Crepes de Peixe com Molho de Tomate

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Tortilhas com Chilli

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Arroz no Forno

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Salada de Frango com Abacate

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Folhado de Carne com Cogumelos

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Crepes de Frango e Mascarpone

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Frango à Brás no Forno

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Aqui em casa vão-se aproveitando todos estes restinhos, nestas receitas, com uma ou outra variação. E vocês? Têm receitas favoritas feitas com aproveitamentos? Ou deixam passar as sobras e não as aproveitam?

Contem-me tudo!