Ainda sobre a Organização Semanal, Ementas Semanais e Alimentação mais Saudável

Por mais que escreva sobre este tema, é talvez sobre ele que mais emails recebo todas as semanas.
Como me organizar? Não consigo fazer uma lista de compras semanal. Como planear a ementa com refeições saborosas e nutritivas para a semana. Como comer melhor…. São questões que me vão aparecendo nos emails que vou recebendo.
Apesar de todas as ideias aqui partilhadas, os meus leitores continuam com algumas dificuldades em conseguirem “ultrapassar” esta dificuldade…
Os exemplo, sugestões e ideias que vos apresento são sempre baseados na minha própria experiência, e nem sempre o que resulta com uns poderá resultar com outros. Também eu, al longo do tempo fui adaptando a minha organização doméstica às minhas necessidades e prioridades. Provavelmente terão de fazer o mesmo: tonar estas ideias como um ponto de partida e adaptá-las ao vosso estilo de vida e necessidades.
E para isso deixo uma outra sugestão. Que quem tem outros métodos, outras ideias e sugestões a fazer que as partilhe nos comentários a este post, para que possam assim ajudar quem necessita de se organizar melhor. Pode ser?
Mas entretanto aqui ficam algumas sugestões, agora também adaptadas às minhas necessidades atuais e às minhas prioridades.

- Sejam organizados. A organização é a chave de tudo.
Quer façam ementas semanais, mensais, ou não façam nada disso, serem organizados é meio caminho andado.
Ou seja: saibam sempre o que têm congelado na vossa arca, o que têm na despensa e no frigorífico.
Tenham um bloquinho colado na porta do frigorífico (ou num quadro, ou noutro sítio que vos convenha, mas que esteja sempre à mão) e vão escrevendo tudo o que vos acaba ou está acabar. O último pacote de arroz de abriram. O frasco das azeitonas que acabou. O leite porque já só há dois litros. O amaciador da roupa que já está quase no fim. A ultima pasta de dentes que havia em casa…. Não vale a pena utilizarem métodos sofisticados, listas no telemóvel, programas informáticos…. O velho método de papel e caneta sempre à mão consegue ser o mais eficaz de tudo. Simplifiquem. (Eu tenho colado na porta do frigorífico um bloquinho com uma caneta que comprei por 1,5€ na primark. E tem sido muito eficaz. Até o Miguel vai escrevendo o que é necessário.) Depois basta pegarem no papel, acrescentar mais alguma coisa que necessitem e irem às compras.
Tenham também uma lista do que tem congelado. Não adianta terem imensas coisas congeladas mas nem se lembrarem o que têm. Usem o que já existe antes de comprarem coisas novas.

- Ementa semanal (ou não)
Comecei por fazer ementas semanais, onde escrevia exatamente as receitas que queria fazer durante a semana, e elaborava depois a lista de compras com base nesta ementa semanal.
Sei que há pessoas que não gostam deste método – e não conseguem organizar-se assim – e outras que acham que assim rentabilizam pouco os produtos que todas as semanas os supermercados colocam em promoção, e que nos ajudam a controlar o orçamento familiar.
Podem então passar a organizar-se de outra forma, e eu confesso que ultimamente é o método que mais tenho usado cá em casa.
Depois de irem às compras – e aproveitarem as promoções, ou comprarem as coisas que mais gostam e mais consomem – façam a ementa semanal com base no que acabaram de comprar. E façam as compras de acordo com as refeições que vão fazer durante a semana. Ou sejam se fazem 8 refeições por semana em casa, comprem para essas 8 refeições, cheguem a casa e façam a ementa semanal a partir daquilo que compraram.
Podem também ser mais flexíveis na ementa semanal, mas se habitualmente têm dificuldade em saber o que cozinhar, este pode não ser o método mais fácil… Em vez de fazerem a ementa com base na receita que vão fazer, por exemplo segunda feira: arroz de cenoura e ervilhas com filetes de pescada no forno, terça-feira: frango assado com limão e tomilho…., escrevam apenas que na segunda feira serão filetes de pescada e na terça frango, deixando em aberto a maneira como vão cozinhar…. Para mim tem resultado bem assim, porque me deixa mais espaço para a “criatividade” na cozinha, mas se nunca sabem o que cozinhar, é mais um motivo para chegar a casa e pensar “o que é que eu vou fazer agora com este frango…..”.
Mas assim, não têm tanto a obrigatoriedade de comprar e comer o que está na lista, e podem dar largas à imaginação


- Planear refeições nutritivas, light….
Eu não percebo muito bem o que querem dizer com refeições light, ou para perder peso.
Acho que a maioria das receitas que costumo partilhar no As Minhas Receitas são, na sua maioria receitas que se enquadram numa alimentação equilibrada e saudável, e são essas mesmas receitas que nós comemos todos os dias e é a comer o que partilho por lá que eu tenho perdido uns quilinhos nestes últimos tempos.
Pode ser que haja aqui um equivoco: receitas light não têm obrigatoriamente que ser receitas em hidratos de carbono, só cozidos ou grelhados e saladas sem tempero. É por isso que depois muitas pessoas não conseguem fazer “dieta”, porque comem comida sem piada nenhuma, sem sabor, sem texturas, sem algo que desperte as papilas gustativas.
Um salteado feito com uma colher de sopa de azeite é saudável. Há muitas receitas que é muito simples eliminar os hidratos de carbono (se for esse o vosso caso), ou de apenas os cozinhar para os restantes elementos da família. As saladas, a sopa e a fruta devem sempre fazer parte das vossas ementas semanais. Devem evitar os fritos, as gorduras, e os molhos. E todos aquelas coisas que nós estamos fartos de ouvir falar.
Para fazer refeições saudáveis e nutritivas para todos basta variar o mais possível os alimentos. Alternar o consumo de peixe e carne. Evitar carnes gordas e diminuir o consumo de carnes vermelhas. Comer sempre sopa e fruta. Deixarem-se de refrigerantes, alimentos processados, bolachas, batatas fritas de pacote, chocolates. Não comprem se não querem comer.
Se comprarem alimentos frescos, frutas, legumes, carne, peixe, … e cozinharem de raiz, em casa todos os dias, o mais provável é fazerem refeições muito mais saudáveis e nutritivas e light, do que se comprarem coisas processadas, congeladas, pré-feitas….
Não sei que outra sugestão vos posso dar neste campo, a não ser que sejam exigentes com aquilo que colocam no vosso prato – e da vossa família – todos os dias. Até porque comprar alimentos “frescos”, não é mais caro que fazer uma alimentação baseada em produtos processados.
E para provar isso mesmo dou-vos um exemplo muito simples: praticamente não há quem não compre papas para bebés. Apesar de alimento para bebés são processadas e têm uma enorme quantidade de açúcar. E não são assim tão baratas quanto isso. Um pacote de aveia para fazer papas de aveia (que podem dar aos bebés) pode custar menos de 1€ e dura o mesmo tempo. E mesmo assim não conheço quase ninguém que queira dar aos bebés papa de aveia preparada em casa em detrimento de papa convencional. A desculpa é que dá mais trabalho….

E este é muitas vezes o principio da nossa alimentação diária enquanto adultos.
Ficaram mais esclarecidos? (E não se esqueçam de deixar as vossas sugestões de organização nos comentários.)