Tenho uma abóbora. E agora?

O que fazer com a abóbora não é novidade para ninguém. Além das mil e umas receitas, desde as sopas, o puré, as tartes doces e a compota, há sempre a simples solução de cortar a abóbora em pedacinhos e congelar para ir utilizando conforme as necessidades.
Mas desta vez, resolvi fazer de maneira diferente. Tudo isto, porque gosto muito de abóbora assada, seja para fazer o puré da sopa, um risotto, ou até uma tarte doce. A abóbora assada torna-se muito mais saborosa que a abóbora apenas cozida em água, já para não falar que fica mais “seca” e faz um puré muito menos aguado para usar em qualquer preparação que desejarmos.
Então, desta vez, decidi assar a abóbora inteira. Partia em fatias pequenas, retirei as sementes (neste caso deixei a casca porque era uma abóbora hokkaido, e a casca depois de cozinhada fica tenra e é também utilizada - mas de usarem uma abóbora menina, por exemplo, devem retirar a casca!) e coloquei em tabuleiros que levei depois ao forno a assar até ficar macia e começar a caramelizar nas pontas.
Depois, coloquei tudo no robot de cozinha e triturei bem. Dividi o puré por caixinhas e congelei.

Agora, já tenho puré de abóbora assada pronto a utilizar. E em que o posso usar?

• para um puré de sopa - basta colocar na panela e juntar água e está pronto
• para acrescentar ao risotto e fazer assim um delicioso risotto de abóbora
• para fazer uma tarte doce de abóbora
• para fazer os fritos de natal
• pronta a consumir como acompanhamentos de pratos de carne
• ….

Parecendo que não, é uma forma de adiantar trabalho para a época festiva que se aproxima. Assim, basta retirar o puré do congelador e está pronto a usar.

Já se tinham lembrado disto?