Molho para Grelhados Pronto a Usar

Se há coisa que nunca falta no meu frigorífico, é um frasquinho com um molho pronto para os grelhados de carne cá de casa. Em vez de comprar temperos já prontos, ou de fazer o molho de cada vez que decido fazer uns grelhados, tenho uma quantidade maior sempre à mão, que dura imenso tempo e que guardo bem fechado num frasquinho no frigorífico. Quando é necessário usar, basta abrir o frasco, pegar num pincel e besuntar a carne. A ideia tem muitos e muitos anos e foi aprendida com a mãe.
O tempero é simples e sempre feito a olho, e resulta bem com todos os tipos de carne, desde entrecosto grelhado, frango, bifes e febras.
Basta juntar uma dose generosa de azeite, sumo de limão e umas gotas de vinagre, sal e pimenta, piri-piri, alho picado, louro, um pouco de molho inglês. Ou qualquer outra coisa de que gostem - o que interessa é estar pronto sempre que necessitarem. Misturam tudo e colocam num frasco fechado, no frigorífico, onde estará sempre pronto a usar.
Ah, e também faço o mesmo com o molho para temperar saladas: azeite, sal e vinagre num frasquinho misturados e sempre prontos no frigorífico!