segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Uma” lição” de Economia Doméstica


Eu gosto de ter algumas coisas preparadas aqui por casa, prontas a utilizar e resolverem o jantar ou almoço numa qualquer necessidade, principalmente até, para usar quando estou sozinha e não ter de cozinhar só para mim, coisa que não gosto muito. Algo que gosto de ter sempre prontos a cozinhar são hambúrgueres caseiros. Raramente compro prontos. Escolho a carne, peço para picarem e depois preparo-os em casa – algo que não demora mais de 5 ou 10 minutos – e congelo-os individualmente tendo-os depois prontos para usar. Para isso nunca compro a carne picada embalada. Não porque duvide da qualidade da carne, mas porque a maior parte da carne picada embalada não é carne picada, mas sim preparado de carne picada, e na sua composição têm já vários ingredientes que eu não quero nos meus hambúrgueres, como farinhas e espessantes.
Numa  das minhas ida ao supermercado na semana que passou, reparei que os hambúrgueres de frango congelados de uma certa marca conhecida estavam com 50% de desconto. O negócio parecia bom: 10 hambúrgueres de frango por cerca de 3,49€.(em vez de 6, 99€) Mas no mesmo supermercado havia uma outra promoção em que 1kg de peito de frango custava 4,99€.
Eu prefiro sinceramente preparar os meus próprios hambúrgueres. Sei o que lhes coloco, como são preparados e que não levam nada mais do que sal, pimenta, e um bocadinho de cebola e alho picado.
Portanto não me deixei levar pela promoção e fui comprar cerca de 650g de peito de frango que me custaram 3,25€. Já em casa piquei a carne, juntei a cebola e o alho picado, formei os “discos” de carne e congelei. Exatamente 10 hambúrgueres de cerca de 80g/cada, prontos a consumir e 100% carne de frango.
Apesar de a diferença de preço não ser significativa, e de ter despendido algum tempo a prepará-los o meu produto final é sem dúvida melhor do que o produto que eu poderia ter comprado congelado.
Na verdadeira economia doméstica não é só o preço que conta, mas também a qualidade dos ingredientes. O objetivo é conseguirmos a melhor qualidade ao melhor preço possível. E isso é uma verdadeira economia doméstica. Aqui fica o exemplo.

13 comentários:

  1. Tensa toda a razão! Gostava de ter uma mãozinha das tuas para me fazer essas coisas cá em casa ;)
    Boa semana
    M.

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  2. Também acho o mesmo. Ainda a semana passada fiz hambúrgueres de atum (que de marca ficam caríssimos: 2 por 2,29€) e ficaram muito bons (opiniões de família e amigos).

    Gastei 3 latas de atum, 3 ovos e ainda dei um aproveitamento ao pão duro que por lá andava e fiz cerca de 8 hambúrgueres pequenos gordinhos, muito aromáticos e com muito menos gordura :)

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  3. Somos parecidas nesse sentido: tb gosto de fazer essas e outras coisas em casa em vez de comprar o já preparado... Sabemos o q colocamos e fazemos ao nosso gosto. Nada como saber exactamente o q estamos a comer :) Para comer hamburguers já preparados vou ao Mac ou Burger King ocasionalmente (qd tenho talões de desconto, basicamente). Bjinhos.

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  4. concordo!!
    Daniela, podes enviar-me a receita dos hambúrgueres de atum?semcoisas@gmail.com

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  5. Eu também faço assim;mas no talho onde costumo comprar a carne há à venda o peito de frango com osso e que custa 1,99€ o kg. Só tenho um pouquito de mais trabalho a retirar o peito de frango do osso, o que se faz em minutos. Neste caso teria feito os hamburgers pelo valor de menos de 2€.
    bjs
    Zezinha

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  6. Joana, parece-me uma excelente ideia! eu raramente compro hamburgueres porque acho que aquilo é tudo menos carne.

    Podes só explicar como picas a carne e como congelas os hamburgueres?

    Obrg!

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  7. Eu cá faço o mesmo.. e com ervas aromáticas. Mas comprei em uma promoção da tupperware a forma com a prensa e caixinhas proprias para congelar um a um... Claro que foi um gasto, mas único. Ficam perfeitinhos e bem congeladinhos.
    É a certeza que dou à minha família produtos sem aqueles "E" todos!
    Saúde em primeiro lugar! Não é à toa que dou sua fã :)
    Beijinhos

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  8. Tens toda a razão!
    Eu costumo comprá-los no talho, porque os vejo a serem "feitos". Mas se arranjasse uma argola dessas, penso que também começaria a fazê-los em casa.
    Onde compraste a tua?
    Beijocas

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  9. Já comprei o seu livro, muito bom. Tambem gosto de fazer em casa na vez de comprar já feito, aproveito as promoções para comprar a carne e mando picar.

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  10. Também gosto de economizar de fazer as minhas coisas, mas temos que ter em conta outros fatores.
    para comermos carne picada, devemos ter em conta, a qualidade dela e o tempo que esteve picada, antes de ser cozinhada, porque a carne depois de picada, deteriora-se muito rapidamente.
    também não devemos congelar carnes picadas, porque as arcas domésticas não são arcas de congelação, mas de conservação, ou seja para conservar produtos já congelados. A carne ou o peixe devem ser congelados muito rapidamente, para que os microorganismos não se possam desenvolver. Devemos ter em conta a qualidade dos produtos que comemos, porque muitas das nossas doenças são provocadas pelos alimentos. (nós somos aquilo que comemos)

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  11. Eu uso uma tampa de Nescafé, ou parecida, forrada por dentro com película aderente. Preencho o interior da tampa com a carne e, com a ajuda da película, o hamburguer sai perfeito!

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  12. Também faço os meus sempre que posso.. Adoro de perú, o único problema é que a picadora de casa não tem funcionado muito bem e perco mais algum tempo a picar esta carne... Deixo uma sugestão: com a carne picada de perú tempero bem e junto sempre pimentos partidos em cubos pequenos, cebola, alho, etc... depois congelo (como não junto ovos nem nada para ligar ela desfaz-se, logo depois de fazer a forma correcta embrulho em película aderente) e congelo individualmente. Ficam divinos!!!

    Beijinhos. Mais uma sugestão aprovada!!!

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  13. Que engraçado, passou-se exactamente o mesmo comigo há uns tempos, quando essa promoção surgiu pela primeira vez!
    Pat
    http://feiticodacozinha.blogspot.pt/

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