quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Eu, os Supermercados e as Promoções


Poucas serão as pessoas que, nos dias que correm, não estão atentas às promoções e descontos dos supermercados.
Eu, enquanto "dona de casa" sou também uma consumidora atenta e informada. E por isso também procuro promoções, descontos, uso os meus vales de desconto em todos os produtos de que necessito, faço contas para ver se vale a pena ou não determinada promoção e não me deixo levar por um produto apenas porque ele está em promoção.
Esta conversa vem a propósito de alguns mails que tenho recebido, e onde me pedem para "explicar" como é que eu lido com esta nova dinâmica dos supermercados, se aproveito ou não as promoções, como o faço e como é que eu me organizo no meio de tudo isso.
Se podemos gastar menos, não há necessidade de gastar mais. E uma boa promoção será sempre uma boa promoção, portanto  não aproveitar seria um desperdício. Mas, há sempre um mas...
Acreditava eu que a maior parte das pessoas saberia comprar bem em promoções, mas pelos mails que tenho recebido ainda há quem não saiba tirar partido desta nova "dinâmica" dos supermercados. Portanto nunca é demais sugerir estas coisas pois nem todos os produtos com descontos, vales e promoções são a opção que lhe permite controlar o seu orçamento. Aqui ficam as minhas sugestões de omo deve fazer.

- Vá às compras com calma ou então planeie em casa vendo os folhetos ou na internet os artigos com desconto. Veja se tem vales de desconto que possa acumular com os descontos e escreva essa indicação na sua lista de compras, juntamente com os produtos que necessita de comprar. E não se esqueça que em alguns supermercados para usufruir de descontos, promoções e talões tem de ter um cartão de fidelização (por exemplo no Continente, no Minipreço e no Jumbo)

- Compare o preço do artigo em promoção com o preço do produto que compra habitualmente, e tenha em atenção que tem as mesmas características. (Por exemplo se usa papel higiénico de 2 folhas não vale a pena comparar com o de 4 folhas). Veja o preço por kg, litro ou unidade. Se o valor do artigo em promoção for mais caro do que aquele que compra habitualmente, obviamente que não compensa. Se tem vales de desconto para um artigo faça as mesmas contas descontando o valor do vale.

- Eu não sou contra fazer stock de alguns produtos (principalmente detergentes de roupa, loiça e casa), mas também não é preciso exagerar uma vez que há promoções com alguma frequência e provavelmente não há necessidade de ter muito dinheiro parado em determinados produtos uma vez que o seu dinheiro lhe poderá ser mais útil noutras coisas do que empatado em detergentes e papel higiénico para um ano. A não ser que seja uma promoção realmente muito vantajosa, não há necessidade de ter muitos artigos acumulados (2 embalagens de detergente para a roupa serão mais do que suficientes até uma próxima promoção). E se faz stock de produtos tenha atenção aos prazos de validade.

- Não compre apenas porque está em promoção. Procure promoções e desconto mas sim em produtos que compra e usa habitualmente. Se não não costuma comer cereais de pequeno almoço não é por estarem em promoção que são uma boa compra. Pelo contrário, está a gastar dinheiro num produto que, caso não estivesse em promoção não compraria. Portanto, está a desperdiçar dinheiro e não a rentabilizar o seu orçamento.

- Aproveite para comprar, sempre que possível, carne e peixe em maior quantidade se estiverem com promoções e descontos vantajosos. No final de cada semana faça a ementa para a próxima semana com base nos artigos que comprou em promoção e vá ao supermercado comprar apenas as restantes coisas como os frescos  e aproveitar  mais alguma promoção vantajosa - mesmo que seja carne e peixe ficam já para a semana seguinte. Vai ver que no final do mês notará algumas diferenças.

- Aproveite artigos com desconto por aproximação por prazo de validade. Seja carne, peixe, iogurtes ou até queijos e charcutaria. A carne e o peixe poderá congelar e utilizar depois normalmente, pois o prazo de validade apenas se refere ao consumo do alimento em fresco. No caso dos queijos estes também podem ser congelados, e descongelados depois quando for utilizar. No caso de charcutarias compre apenas se for para consumir dentro do prazo que ainda têm. Quanto aos iogurtes o prazo de validade é apenas indicativo e, na maior parte dos casos podem ser consumidos até um mês depois da validade sem nenhuma alteração na sua qualidade. (Os supermercados é que não os podem vender depois do prazo...)

- Aproveite os descontos na totalidade das suas compras (como os 10% do continente) para comprar mercearias e outros produtos que normalmente não têm descontos e promoções. Farinha, açúcar, leite, legumes congelados, enlatados, arroz, especiarias, .... Também aqui não vale a pena fazer stock uma vez que estes descontos acontecem todos os meses.

- Ir uma vez por semana ao supermercado é mais do que suficiente para conseguir organizar as suas compras e gerir as promoções e descontos. No entanto os supermercados fazem promoções de produtos quase diárias, ou de dois em dois dias. Depende muito das promoções e se vale ou não a pena ir ao supermercado com tanta frequência. Se consegue ser uma consumidora racional e vai apenas e só para aproveitar uma promoção que realmente vale a pena saindo do supermercado apenas com os artigos seleccionados é uma coisa. Agora se além dos artigos da promoção compra mais um sem número de coisas que nem sequer precisa mas que aproveitou, o melhor é manter o seu plano semanal. E não se esqueça que as deslocações ao supermercado custam dinheiro (e tempo).Um consumidor tem de ser racional e pensar se 25% de desconto no pão e na fruta (que não dá para comprar assim em tão grande quantidade nem para muito tempo) valem a pena a deslocação e o tempo perdido para no final poupar 1,35€ - não que 1,35€ não seja dinheiro mas em alguns casos provavelmente não compensam a deslocação e o tempo.

- Apesar das promoções, dos descontos e dos talões seja sempre um consumidor informado. Sempre que possível prefira produtos nacionais, de marcas e produtores nacionais e no caso de frutas e legumes, produtos da época. E apesar das promoções e desconto exija sempre qualidade.

terça-feira, 28 de agosto de 2012

A 4 meses de mais um Natal e uma Conserva de Pickles de Pepino


É incrível a rapidez com um mais um ano está a passar. Agosto está mesmo no fim, o período escolar prestes a começar e, não tarda muito estamos no natal. Faltam pouco menos de 4 meses.
Para quem adora como eu esta época do ano, e prepara ou quer preparar cabazes de natal ou outro género de mimos feitos em casa para presentear os que mais ama, é mais do que altura de planear tudo para se poder fazer tudo com calma e tempo.
Cá em casa não se varia muito. Há cabazes para todos, como sempre. E as compotas estão quase todas feitas, há tacinhas de marmelada de maçã, licores a curar e muitas ideias de coisas novas e diferentes. Apesar de continuar a preparar cabazes - já são uma espécie de imagem de marca junto de quem os recebe -  este ano tive algumas ideias que os vão tornar um bocadinho diferentes, mais originais e úteis, mas mais perto do natal falarei disso...
Para quem me tem enviado mails e mensagens com pedidos de sugestões para os cabazes de natal, peço-vos que pesquisem aqui no blogue, nos anos anteriores. Há imensas sugestões e ideias de mimos que não custam quase nada a não ser um pouco do vosso tempo e da vossa dedicação. Ideias de como compor os cabazes, dos diferentes tipos de coisas que podem incluir, de como podem oferecer os vossos mimos usando apenas caixas, frascos e sacos reutilizados sem necessitarem de comprar cestos, etiquetas  e outras coisas.
Uma caixa de sapatos forrada com papel de embrulho poderá ser a embalagem perfeita para o vosso cabaz. E até um simples saco de papel pardo, decorado com tecidos usados, papel de embrulho, fitas ou apenas daqueles bases rendilhadas de compra onde se colocam os bolos, podem fazer milagres. As compotas e os restantes mimos podem ser colocados em frascos de vidro que reutilizam das azeitonas, dos pickles ou do café. Os licores colocadas em garrafinhas de vidro reutilizadas de sumos ou de águas com gás. E se não costumam usar isso em casa, já experimentaram ir pedir ao café mais próximo para vos guardarem algumas dessas embalagens?
Como podem ver, são apenas necessárias ideias e sugestões para começarem a pensar nos vossos cabazes. Apesar da crise e dos cortes há coisas que apenas custam o vosso tempo, criatividade e disponibilidade e alguns simples ingredientes. E, como já só faltam 4 meses para o natal é altura de começarem a pensar nisso.
No livro "Cozinhar, Celebrar e Partilhar" há também um capítulo dedicado aos cabazes de natal, com imensas sugestões do que fazerem, como decorarem e até de preparação de cabazes. Para quem tem o livro será uma optima altura para rever o capítulo com um pouco mais de atenção.
Mas deixo aqui uma nova sugestão. Este ano haverá também pickles caseiros nos meus cabazes, dos pepinos dos avós. Os meus frascos estão neste momento a curar e assim, aos pouco e poucos, o meu natal começa a ganhar alguma forma.
Porque apesar de todas as dificuldades o verdadeiro natal não deixará nunca de ser natal!

Conserva de Pickles de Pepino
Ingredientes para 3 frascos:

3 pepinos grandes
1 colher de sopa de sal
800ml de vinagre de vinho branco
1 colher de sobremesa de pimenta em grão
1 colher de chá de sementes de mostarda (opcional)
1 folha de louro
2 dentes de alho

Preparação:

De véspera corte o pepino em rodelas ou pequenos pedaços e coloque-o num taça. Polvilhe com o sal e tape com película aderente. Coloque no frigorífico até ao dia seguinte.
Escorra depois o pepino e passe-o por água corrente escorrendo bem. Seque depois em papel de cozinha.
Coloque depois o vinagre e as especiarias, a folha de louro e os dentes de alho descascados e partidos ao meio num tacho e leve ao lume, deixando ferver 5 minutos em lume brando.
Coloque depois os pedaços de pepino em frascos devidamente esterilizados e verta depois sobre os frascos a mistura de vinagre ainda quente, tendo em atenção que o pepino deve ficar todo bem coberto. Feche o frasco de imediato e vire-o de cabeça para baixo cerca de 20 minutos para criar vácuo. Deixe curar pelo menos 1 mês antes de consumir.
A conserva de pickles aguenta vários meses - até um ano - por abrir. Guarde num local fresco e seco, como uma despensa.

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Sugestão de Ementa para a Próxima Semana #28



Segunda-feira, dia 27 de Agosto:
Jantar: Farfale com Almôndegas de Salsichas Frescas
Terça-feira, dia 28 de Agosto:
Jantar: Lombinhos de Pescada de Fricassé
Quarta-feira, dia 29 de Agosto:
Jantar: Tiras de Peru com Iogurte
Quinta-feira, dia 30 de Agosto:
Jantar: Lulinhas Fritas com Azeite e Alho
Sexta-feira, dia 31 de Agosto:
Jantar: Espetadas de Porco com Maçã
Bolo para o fim de semana: Quadrados de Chocolate
Sábado, dia 1 de Setembro:
Almoço: Carapau Grelhado com Molho Verde
Jantar: Frango em Molho Aromático de Tomate e Cogumelos
Domingo, dia 2 de Setembro:
Almoço: Bacalhau de Festa
Sobremesa: Baba de Camelo
Jantar: Quadrados de Courgette

Lista de Compras:

ovos
courgete
bacon
queijo ralado
salsichas frescas
molho de tomate pronto a usar
queijo mascarpone
leite condensado
lombinhos de pescada
carne de porco em cubinhos
maçã
chocolate em pó
bifinhos de peru
iogurte natural
sopa de cebola
frango
cogumelos
tomate
lulas
carapau
salsa
bacalhau

Na Despensa lá de casa:

sal
pimenta
farinha
óleo
massa farfale
oregãos
cebola
vinho branco
limão
azeite
compota
kechup
vinagre
fermento
leite
margarina
cominhos em pó
coentros em pó
louro
canela em pó
alho

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Reduzir, Reutilizar e Reciclar



Já aqui falei algumas vezes da parceria com o site Para Mim, onde todas as semanas dou várias dicas, sugestões e escrevo sobre alguns temas que considero importantes e que se enquadram na chamada "economia do lar".
Um dos últimos temas foi acerca dos 3R - Reduzir, reciclar e reutilizar. E como o acho um tema tão importante e que todos devemos seguir, convido-vos a virem até aqui ler o que escrevi sobre o assunto.
E porque não é apenas uma questão de colocar o lixo separado nos ecopontos. É saber o que devem e não devem reciclar, que devem separar as rolhas, as pilhas, o óleo alimentar usado, os pequenos electrodomésticos, os medicamentos usados. Tudo isto deve ser colocado no sítio certo para assim ter o tratamento mais correto!
Para que, não haja preguiça de reciclar, que se tente reduzir e reutilizar. Afinal é tão simples que não consigo compreender como há quem ainda não o faça!

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Uma Estante tão Versátil


Já aqui o disse muitas vezes que cá em casa anda sempre tudo em mudança. Em seis anos já todas as divisões sofreram alterações de todas as maneiras e feitios. Altero a ordem dos móveis, troco entre divisões almofadas, cortinados, colchas e tapetes. Mudo móveis de divisão, quadros e basicamente tudo o que me lembro. Afinal herdei esta característica da minha mãe, que faz exactamente o mesmo.
Mas, e entre todas as coisas que já alterei por aqui, o novo sítio desta simples estante da IKEA, é talvez o mais surpreendente e bem conseguido de todos os tempos.
A comum estante expedit foi inicialmente comprada para o escritório, para cumprir a sua mais primária função de guardar livros e outros objectos nas suas muitas prateleiras. Ainda no escritório teve 3 ou 4 localizações e chegou mesmo a fazer de uma espécie de divisória. Até que o ano passado e fartos de ter um escritório que nunca usávamos - pois eu gosto de trabalhar na cozinha, na varanda ou no sofá da sala e o Miguel (sim, deixei-me de iniciais) quando está por casa espalha tudo na mesa da sala - achei por bem alterar a dita estante para o nosso hall de entrada que é grande o suficiente para a comportar. E assim ficou durante mais de um ano, até que me cansei de ter a estante na entrada, com as muitas fotos, a minha colecção de presépios e outras mil coisas que só acumulavam pó e dificultavam a organização e o aspecto que pretendia para a entrada.
A estante não podia agora ser mudada novamente para o escritório, pois não condiz nada com a nova decoração e além disso não fazia lá nenhum sentido. Na sala não era o sítio e na cozinha muito menos..
De repente um rasgo de criatividade, imaginação ou apenas necessidade levou-me a colocar a estante no nosso quarto. Depois de móvel de escritório, passando a móvel de entrada, a estante é agora uma orgulhosa cabeceira de cama que tem surpreendido todos os que a vêm naquele local tão fora de comum. Claro que retirei as muitas fotos, a colecção de presépios e outras peças que não faziam sentido na nova localização e para isso comprei as caixas que encaixam na perfeição nos cubos da estante e onde tudo fica convenientemente guardado, sem pó e sem estragos, até eu alterar tudo de novo. A estante é agora, para além de uma obvia estante, uma cabeceira de cama original.
Claro que esta escolha decorativa não será do agrado de todos, mas não é isso que está aqui em causa. O que pretendo partilhar é uma alternativa um bocadinho fora do comum para um objecto tão banal como esta estante e que poderá ser uma inspiração para alguém.
Quem diria que uma estante poderia ser tão versátil e simples de organizar à volta de uma casa.

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Preparar um Licor

O ano passado preparei alguns licores para oferecer no natal. Um de cereja e outro de canela.
Este ano e usando uma receita muito semelhante à usada para o licor de cereja, já comecei a preparar um novo licor. Desta vez um licor de ameixa. E assim aproveitei as ameixas dos avós e uma garrafa de aguardente que o avó me tinha dado o ano passado e que acabou por não ser usada.
Já está a "curar" há cerca de um mês e por isso apresenta já esta linda cor. Mas ainda faltam pelo menos mais dois meses até engarrafar mais este mimo para os meus cabazes.
Mais alguem se aventurou em licores este ano? Se ainda não começaram, olhem que vão a tempo!

Licor de Ameixa

Ingredientes para cerca de 750ml:

250g de açúcar
700ml de aguadente ou vodka (não dá para usar nenhuma outra bebida)
1 pau de canela
450g de ameixas maduras mas ainda firmes

Preparação:

Lave bem as ameixas e seque-as com um pano de cozinha. Com um garfo pique-as bem. Coloque-as depois num frasco de boca larga e junte o açúcar, o pau de canela e a aguardente ou vodka e tape bem. Agite e guarde num local fresco e seco durante pelo menos 3 meses. Nos primeiros tempos deverá ir agitando o frasco de modo a dissolver o açúcar.
Ao fim de pelo menos 3 meses coe o líquido e coloque em garrafas. Está pronto a consumir.

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Ementa para a Próxima Semana #27


(E só para dizer que amanhã, dia 11 de Agosto pelas 17h, vou estar na Feira do Livro da Ericeira, numa sessão de autógrafos. Apareçam!)

Segunda-feira, dia 13 de Agosto:
Jantar: Bifes de Atum com Molho de Alho e Coentros
Terça-feira, dia 14 de Agosto:
Jantar: Costeletas à Italiana
Quarta-feira, dia 15 de Agosto:
Almoço: Peru Assado à minha maneira
Jantar: Esparguete do Mar
Quinta-feira, dia 16 de Agosto:
Jantar: Salada de Espinafres, Cogumelos, Bacon e Feta
Sexta-feira, dia 17 de Agosto:
Jantar: Lulas Recheadas
Bolo para o fim de semana: Bolo de Claras com Amêndoas
Sábado, dia 18 de Agosto:
Almoço: Frango na Púcara
Jantar: Calzone de Atum
Domingo, dia 19 de Agosto:
Almoço: Rolo de Carne Recheado
Sobremesa: Melão com Limão e hortelã
Jantar: Salada de Tomate e Queijo Fresco à Portuguesa

Lista de Compras:

carne picada
queijo
fiambre
fermento de padeiro ou levedura seca
cogumelos
atum em lata
azeitonas verdes
bifes de atum
coentros
frango
bacon
tomate
amêndoas
Costeletas
perna de peru
limão
chouriço ou linguiça
ameijoas
camarão
queijo feta
espinafres frescos
lulas
melão
queijo Fresco

Na Despensa lá de casa:

sal
pimenta
coentros em pó
pão ralado
cominhos
cravinho
noz moscada
oregãos
cenoura
ovos
farinha
azeite
cebola
margarina
polpa de tomate
alho
mostarda
louro
vinho do porto
aguardente
vinho branco
açúcar
açúcar baunilhado
pão
leite
piri-piri
massa de pimentão
batatas
esparguete
vinagre balsâmico
tomate pelado
hortelã