Organização: Enquanto se faz o jantar....

Sempre ouvi dizer que não há nada melhor do que aprender pelo exemplo. E é um bocadinho isso que vou tentar fazer hoje.

Muito me questionam acerca de organização e da minha gestão de tempo, principalmente na cozinha, e tendo dois miúdos pequenos. O “como tens tempo para tudo”? Eu não tenho tempo para tudo, e muitas muitas vezes apenas faço uma gestão de prioridades num dado momento. E além disso, tenho uma enorme vantagem em relação à maioria das pessoas que conheço. Eu faço a gestão do meu próprio tempo, não respondo a um patrão e a um emprego “das 9 às 17”. E isso facilita muito a tarefa do “ter tempo para tudo”.

Mas como vos dizia, faço uma gestão de prioridades. Se programo 10 coisas para fazer num dia, e depois não o consigo fazer porque entretanto o filho mais pequeno está e birra e só quer mimo, ou tenho mesmo de responder a certos mails e tratar de alguma coisa que entretanto apareceu, o que eu faço é fazer apenas e só o que tem mesmo de ser. E definir o que não é urgente e pode passar para outra altura... Ter conseguido fazer esta gestão das “prioridades”, ajudou-me a ser ainda mais organizada...

Mas eu quero mesmo é dar-vos um exemplo de como me organizo, para que vos inspire e vos ajude na medida do possível e dentro do que me têm pedido.

Ontem entrei na cozinha às 19h. É importante dizer que a cozinha estava arrumada e organizada, porque isso também é importante.

Era preciso fazer o jantar, com sopa incluída, e organizar algumas compras desse dia, e assim ao mesmo tempo, organizar outras refeições desta semana.

Fui ao frigorífico e retirei os legumes para fazer a sopa. Descasquei, cortei em pedaços e coloquei na Bimby. (Igual se fosse na panela, ok!). Liguei a Bimby e passei à tarefa seguinte: começar a fazer o jantar. A carne estava temperada, havia arroz feito no frigorífico (que já tinha feito propositadamente a mais no dia anterior) e grelos cozidos do dia anterior, que cozi um molho inteiro e sobraram para outra refeição. Tacho ao lume, azeite e a carne que já estava temperada a cozinhar lá para dentro. 

Entretanto abri a embalagem de cogumelos. Arranjei metade para juntar à carne no tacho e a outra metade depois de lavada, seca e pronta a usar, colocada numa caixa para colocar depois no frigorífico.

Tinha comprado frango que temperei logo e assim está pronto a assar para o jantar do dia seguinte. Fiz o mesmo com uma tranche de salmão: temperei e guardei no frigorífico para o almoço do dia seguinte. (Nota: ajuda imenso terem pirex com tampa, que vão do frigorífico ao forno sem ser necessário sujar mais louça - atenção que têm mesmo de ser Pirex!)

Entretanto a carne do jantar estava quase cozinhada, juntei-lhe os cogumelos e mais umas coisas e continuou a cozinhar. A sopa entretanto acabou de cozer e foi só triturar.

Ainda tive uns minutos para cortar e lavar um molho de couve kale para saltear como acompanhamento do jantar de uns destes dias, e preparar umas cenouras em palitos que o Zé gosta de comer como snack.

Coloquei tudo no frigorífico e acabei o jantar envolvendo na carne o arroz cozinhado. Aqueci os grelos e coloquei a mesa. Eram 20h15 minutos. Chamei para o jantar!

(Com dois filhos pequenos, nem sempre é fácil ter uma hora em que eles não estão de volta de nós... E isto não acontece todos os dias. Portanto quando o Miguel chega mais cedo, e consegue estar com eles a brincar e a distraí-los, eu aproveito para adiantar o máximo de coisas possíveis...)

Sendo assim, fiz o jantar, preparei o almoço e jantar de quarta, e ainda adiantei um pouco o jantar de quinta feira. 

Também fazem o mesmo? Que truques usam? Expliquei-me bem?
(E fiquem sempre a saber mais coisas através do Instagram. Se ainda não me seguem façam-no aqui: https://www.instagram.com/joanaroque78/)

Sai a Árvore, e nasce uma nova zona na sala!

Nos primeiros dias do ano há sempre aquela nostalgia de que o Natal acabou. De arrumar a árvore e as decorações, de desmanchar o presépio... Este ano, para combater esse sentimento, decidi que, juntamente com o desmanchar da arvore de natal e da retirada das decorações, ia organizar um novo “cantinho" na nossa sala.

A nossa sala de estar/jantar, ainda está um bocadinho em bruto, porque sendo a “sala de família”, onde vemos televisão, e estamos com os miúdos, tem de ter espaço para eles estarem e brincarem. Por mais que goste de ter as coisas muito bonitas - e eu gosto muito de decoração de interiores, caso não saibam - é impossível, com dois miúdos ainda tão pequenos, não ter um espaço para eles brincarem. Portanto, na nossa sala incorporamos um móvel com espaços de arrumação e cestos para estarem os brinquedos e há espaço ainda livre de decoração para eles poderem brincar enquanto nós vemos televisão, estamos à lareira, estamos com os amigos, ou simplesmente estamos todos juntos a brincar e passar tempo em família. Isso faz com que a minha sala ainda seja um projeto por decorar. Tem algumas áreas definidas e organizadas, como a parte da sala de jantar, mas tudo o resto ainda é um projeto a longo prazo.

Queremos trocar o sofá, que o nosso está manchado, mas enquanto os miúdos forem pequenos, entornarem leite em cima dele, e limparem as mãos de manteiga às almofadas, é para adiar. Há dois cadeirões vintage de napa verde escura que esperam para serem estofados. Há cortinados cuja bainha ainda tem de ser retificada, e faltam tapetes....

No entanto a decisão estava tomada e, com o que havia em casa decidi criar um cantinho acolhedor perto da lareira.

Os cadeirões já estavam na sala, apesar de a longo prazo serem para ir para a minha sala/escritório. Juntei aos cadeirões a mesinha que era de casa da avó, e que nós reciclamos pintando-a de branco, e que estava no meu escritório/sala. Troquei as capas de umas almofadas decorativas e juntei uma simples manta cujas cores complementam as almofadas. Na mesinha coloquei umas velas, daqueles presentes que nos oferecem quase sempre no natal e que eu tinha guardado, e a orquídea de interior que estava na cozinha e que entretanto perdeu as flores acabou bem também sobre a mesa ao lado dos mais recentes livros de culinária, a ver se assim tenho mais oportunidades de lhes pegar. 

Não fiz mais nada de especial.  O cantinho ficou naquilo que eu chamo uma segundo zona de estar, em frente à lareira, e ao lado do móvel onde os miúdos têm alguns brinquedos. O restante espaço está livre e amplo, para os jogos e brincadeiras e, apesar de o chão ser confortável, falta-me um tapete para aquela área, mas ainda não descobri exatamente o que quero.

Acabei também por mudar o nosso candeeiro de pé para este novo cantinho, e retirei-o da zona de jantar onde se encontrava. E agora tenho a certeza de que no local onde anteriormente estava o candeeiro fica bem uma planta. 

Finalmente mandei fazer a foto de família (tirada durante a primeira semana de vida do António) para colocar sobre a lareira, e a nossa sala de família começa a fazer mais sentido.

Agora a ver se tenho finalmente o orçamento para os cadeirões de napa, se arranjo os cortinados, se encontro um tapete como quero, sem pêlo e de cor clara e lisa e se compro uma planta  - natural ou verdadeira - para o canto despido da sala de jantar...

Este exercício de dar uma volta à sala depois de desmanchar a árvore de natal, deixou-me muito menos nostálgica pelo fim das festividades. E fez-me voltar a pensar nos pequenos recantos da minha casa e a ir decorando e colocando a meu gosto.

Também fazem o mesmo? Também gostam de mudar usando o que já têm em casa e trocando os sítios?

Dos últimos dias do Ano

Como podem perceber, pela minha falta de notícias durante estes dias, o final do ano foi intenso!

Foram intensos os dias que antecederam o natal, acabar os presentes de comer com uma amigdalite, febre e a antibiótico. Foram intensos os dias depois do natal, porque parecia que ainda era natal, com jantares e almoços, e trocas de presentes.

E depois começaram os preparativos para o fim de ano. 15 adultos e 11 crianças. Casa cheia e uma festa partilhada e com muita amizade à mistura.

Foram dias fantásticos e felizes. E quando estamos mesmo animados, o tempo passa demasiado depressa e estar em frente ao computador ficou um bocadinho para segundo plano. Foram dias de aproveitar os miúdos e passarmos uns dias de “férias” em casa e a quatro. Espero que me perdoem a ausência.

Mas entretanto chegou um novo ano. E com ele 365 dias para fazermos coisas novas. Aprender mais, poupar mais, sermos mais organizados, darmos mais de nós e querermos mais para nós. 

E antes de tudo o resto, deixo-vos com algumas imagens - as possíveis - dos meus presentes de comer do natal de 2016. Para o ano há mais.

E aproveito para vos deixar uma pergunta. Que temas gostariam de ver por aqui? Aceitam-se sugestões!