Recomeços e" mealprep" - por onde começar!

Não há alturas certas ou erradas para recomeçar. É certo que passou muito tempo,

Demasiado tempo. Tanto tempo que mesmo quando pensava em voltar, achava que já não valia a pena. Mas a vida tem-me ensinado que, mesmo que as pausas sejam demasiado longas, mesmo que os projetos pensados nunca se venham a concretizar, a história não reza dos que desistem mas dos que continuam a perseguir sonhos e a fazer o que amam.

Em ultimo caso, voltar a este canto onde partilho coisas tão simples para quem as quiser ler, é o que me faz voltar. Porque aqui também é a minha casa. E acho que ainda vou a tempo de continuar, apesar desta longa pausa. Vamos a isso.

Aqui em casa as rotinas vão sendo adaptadas em função da nossa vida e da vida dos miúdos. Continuo a partilhar muitas dicas de Economia Doméstica para quem me tem acompanhado no Instragram (e se não o fazem sugiro que o façam - procurem-me por @joanacostaroque), mas sei que aqui tem outro sabor, outro contexto e outras facilidades e complementos.

Continuo a fazer meal prep - que é uma ferramenta super importante na minha vida e na minha rotina . 

E é com esse tema que retomo hoje,

A “meal prep” - preparação e organização das receitas da semana, suscitas muitas dúvidas e curiosidades, e há muitas pessoas que acham que não é para elas. Mas deixem que vos diga. A “mealprep” é para todos. E é para todos porque não tem um método infalível. Porque na verdade a preparação e organização das refeições da semana se adapta a cada família, a cada rotina a cada pessoa. 

O modo como eu preparo as minhas refeições semanais adapta-se a mim e à minha rotina. Mas a minha rotina, a minha família e as minhas necessidades são diferentes das suas. Portanto o que a “mealprep” faz é oferecer diferentes estratégias que cada um usa da forma como lhes faz mais sentido. E mais numa mesma semana podemos usar diferentes estratégias consoante as nossas necessidades. E é por isso que não existe uma formula mágica que resulte para todos.

Existem sim diversas estratégias que cada um de nós vai usar e adaptar da forma como nos faz mais sentido e nos serve melhor.

Planear e preparar as refeições da semana tem 3 grandes vantagens:

Comer Melhor

Poupar Tempo

Poupar Dinheiro

No entanto há 3 regras essenciais, qualquer que sejam as estratégias que cada um de nós adopta. Aquilo que eu chamo a “Santíssima Trindade”. E que tem de ser a base da qual todos partimos, e sem as quais não há preparação que nos valha.

São elas:

• Inventário do Congelador
• Ementa semanal
• Lista de compras

Ou seja, se eu quero organizar e preparar as minhas refeições semanais em pouco tempo, de modo a rentabilizar da melhor forma o tempo que gasto a cozinhar e também o meu orçamento e comer de forma equilibrada e variada, eu preciso de planear, planear e planear. Não há volta a dar.

Partimos então de saber o que temos em casa. Sabem tudo o que têm no congelador e na despensa? Isso é essencial! Primeiro porque provavelmente tem imensa comida em casa congelada e nem se apercebem do que têm porque não têm um inventário actualizado. Depois, por não saberem o que têm em casa, provavelmente deixam estragar alimentos. Portanto se querem organizar-se, comecem por inventariar tudo o que têm no vosso congelador e até despensa. Façam uma lista de tudo. Risquem À medida que usam, e escrevam na lista tudo o que compram e congelam de novo. Tudo mesmo!

Podem usar uma simples folha de papel ou alguma aplicação. Eu uso o Google Keep, uma aplicação gratuita de listas, muito simples de tentar e actualizar. Uso-a não só para o inventário do congelador mas também para a lista de compras.

Depois do inventário concluído, é altura de fazer a ementa semanal. Tenham sempre como ponto de partida o que já têm em casa - daí ser importante começarem pelo inventário do congelador.

Se há bacalhau e frango congelado esses alimentos devem constar na ementa semanal. Não só estamos a usar alimentos que já compramos, como estamos a minimizar o tempo de congelação destes alimentos e a fazer uma maior rotatividade do que temos congelador evitando usar o congelador como um poço sem fundo onde se congela tudo, mas depois não se usa nada porque estamos a comprar tudo de novo.

Depois da ementa definida é fazer uma lista de compras detalhada. Se partimos do que já temos em casa, pressupõe que depois só compramos as faltas, Não se esqueçam de incluir nada desde o que precisam para os pratos principais como para lanches e pequenos almoços. Mais importante ainda, definam as quantidades do que vão comprar. Se só precisam de 500g de feijão verde para uma receita, não comprem 1kg. Só estão a comprar um alimento que na verdade não necessitam. E na hora de ir às compras evitem de um modo geral as compras pro impulso. Se a vossa lista estiver completa e bem feita, poucas ou nenhumas serão as coisas fora da lista que terão de comprar.

Com esta “Santíssima Trintade” - de terem um inventário actualizado, uma ementa semanal definida que vos permite saberem o que deixar a descongelar e preparar e evitar compras diárias antes de irem para casa depois de um dia de trabalho, e uma lista de compras funcional, garanto que conseguem ser depois muito mais eficientes a prepararem as vossas refeições.

Percam 15 minutos por semana a fazer esta preparação e nem imaginam no tempo que conseguem poupar durante a semana. 

Quem já não vive sem a “Santíssima Trindade”?