#13 Organização das refeições da semana (Meal Prep da semana)

Recomeçar. 

Setembro passou a ser também para mim um mês de iniciar. Este ano, mais ainda do que nos anos anteriores. O António começou no Jardim de Infância, e eu consigo recuperar algumas das minhas rotinas que estavam paradas desde o nascimento da Maria Benedita. Estar em casa com os filhos, tem mais coisas boas que más, mas também significa quem nem sempre somos donos do nosso tempo e das nossas rotinas. Portanto, com a entrada do António na “escolinha”, e voltando a ter “apenas” só uma criança comigo - e a importante ajuda e apoio dos meus pais - consigo recomeçar algumas coisas, de que sentia falta e que são importantes como um todo e na altura certa.

Recomecemos então!

Para já com a organização das ementas semanais, o tema que mais me pedem, sobre o qual mais me escrevem, e o qual eu nunca deixei de falar e partilhar no instagram, na forma de stories, mas que merece por aqui uns post mais arrumadinhos.

Recomeço este blogue e Setembro por aqui.

Ementa da Semana:

2ª feira: Raia no Forno com Azeite e alho +  Batatinhas a Murro + feijão verde cozido

3ª feira: Frango assado com Pimentão Fumado e ervas secas + palitos de batata doce + salada de folhas verdes

4ª feira: Crepes de pescada e camarão Gratinados + salada de folhas verdes

5ª feira: Bifanas na Frigideira + Salada de couve e maçã + arroz

6ª feira: Almondegas de Frango + Molho de Tomate caseiro + Massa + Parmesão

(De véspera, domingo, deixar a descongelar a raia para o jantar de segunda, o frango para temperar e depois assar na terça feira, a pescada e o miolo de camarão para cozinhar logo e fazer os crepes, e as bifanas para o jantar de quinta)

OUTRA NOTA IMPORTANTE - Para quem pergunta se a carne não se estraga tantos dias temperada no frigorífico. Em relação à carne de aves, que se estraga mais facilmente não aconselho mais de 2 dias no frigorífico temperada. Portanto se a prepararem ao domingo, deve fazer parte da ementa semanal entre segunda e terça. Quanto à carne de porco, a história é outra. Aguenta largos dias temperada no frigorífico. Se duvidam perguntem aos avós ou façam uma pesquisa acerca de “vinha de alhos” e “carne de alguidar” e até a carne para chouriças, onde a carne de porco estava longos dias temperada e até fora do frigorífico. É uma técnica de conservação. E portanto não, não se estraga. (Mas se não o quiserem fazer também não tem mal nenhum, que cada um sabe de si e eu estou só a dar exemplos do que faço cá em casa e não a obrigar ninguém!!)

• Temperei a raia com azeite, alho e sal para levar ao forno à hora de jantar.

• Lavei bem as batatinhas e coloquei num tacho com água e sal para cozer enquanto a raia está a assar.

- Preparei o feijão verde ara estar pronto a cozer à hora de jantar - e guardei numa caixa       hermética no frigorífico.

• Temperei o frango e coloquei num tabuleiro para depois levar ao forno e tapei muito bem com película aderente e depois coloquei no frigorífico

• Temperei as bifanas e guardei numa caixa hermética no frigorífico

• Descasquei e cortei em palitos as batatas doce para assar juntamente com o frango de terça feira. Guardei tudo numa caixa hermética bem coberta com água e coloquei no frigorífico. Depois é só escorrer, temperar e colocar no forno a cozinhar

• Descasquei legumes para a sopa e coloquei a fazer na bimby, enquanto fazia outras coisas, Quando ficou pronta triturei, e guardei em doses individuais no frigorífico.

• Preparei a mistura de pescada e camarão  para os crepes. Fiz os crepes e montei-os. Guardei num recipiente pirex com tampa hermética. E coloquei no frigorífico. Está assim pronto para levar ao forno na quarta feira.

• Lavei os tomate cereja e sequei bem num pano de cozinha. Guardei numa caixa hermética onde estão prontos a consumir.

• Cortei a couve em juliana fina, lavei e sequei bem num pano de cozinha e guardei numa caixa hermética para o acompanhamento de quinta feira.

• Lavei e sequei muito bem a salada de folhas verdes com um secador de saladas. Guardei num saco com fecho hermético - vai do saco para a saladeira e é só temperar

(Ao fazer a sopa arranjei o dobro dos legumes e a outra metade coloquei num saco com fecho hermético para fazer novamente sopa durante a semana. Guardei no frigorífico, mas pode ser congelado e colocado diretamente depois na Bimby ou na panela!)

Segunda feira antes da hora de jantar, basta ligar o forno e colocar o raia a assar, e cozer as batatas e o feijão verde.

Terça feira antes da hora de jantar ligar o forno e colocar o frango a assar. Escorrer os palitos de batata doce, temperar e colocar também a assar. Colocar a salada na saladeira e temperar.

Quarta feira antes da hora de jantar colocar os crepes no forno a gratinar e a salada na saladeira e temperar.

Quinta feira enquanto o arroz faz, levar as bifanas à frigideira com um pouco de azeite e alho e deixar cozinhar com o molho em que marinaram. Juntar maçã ralada e sumo de limão à juliana de couve já pronta.

Sexta feira. Retirar as almôndegas de frango do congelador (já fiz há uns tempos!). Colocar o molho de tomate caseiro e já feito num tacho e juntar as almôndegas congeladas, Retificar temperos e deixar cozinhar até a carne estar macia e na hora polvilhar com o parmesão. Cozer massa.. Servir com salada de tomate ou folhas verdes.

Boas meal preps para todos!